Pagrindinis itališkas padažas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai pjaustyto svogūno
• 1 puodelis susmulkintų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• ½ puodelio pjaustytų salierų
• 2 šaukšteliai buteliuose išpilstyto malto česnako arba 4 skiltelės česnako, supjaustytos
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 4 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 2 6 uncijos gali būti pomidorų pastos
• ⅔ puodelio vandens
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
• 2 šaukštelių cukraus
• 2 šaukšteliai džiovinto baziliko, susmulkinti
• 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
• 2 šaukšteliai džiovinto mairūno, susmulkinti
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje kepkite svogūną, žaliuosius saldžius pipirus, salierus ir supjaustytą česnaką arba supjaustytą česnaką įpilkite į karštą aliejų, kol suminkštės, bet nebus rudi. Įmaišykite supjaustytus pomidorus (nedžiovintus), pomidorų pastą, vandenį, petražoles, cukrų, džiovintą baziliką, raudonėlį, mairūną, druską ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir troškinkite 30 minučių. Atidenkite ir troškinkite dar 10–15 minučių arba iki norimos konsistencijos. Saunus. Padalinkite į keturias 2-1 / 2 puodelio dalis, nedelsdami sunaudokite arba uždarykite, užklijuokite ir užšaldykite iki 2-3 mėnesių. Naudokite pagal poreikį, pirmiausia atšildydami. Norėdami atšildyti vieną užšaldytą 2-1 / 2 puodelio porciją, perpilkite į mikrobangų krosnelę saugantį indą ir kaitinkite 70 procentų galia (vidutinio stiprumo) 12–14 minučių, retkarčiais pamaišydami, arba atšildykite šaldytuve per naktį. Gamina apie 10 puodelių.

Patarimai

Vieną šio mišinio porciją galite sunaudoti nedelsdami, nesušaldami. Bet kuriame iš šių receptų vietoje pagrindinio itališkos padažo galite pakeisti vieną 27–30 uncijų stiklainių be mėsos spagečių padažą.