Rudens bulvių gratinas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 vidutinio dydžio „Jukon“ auksas (1 1/2 svaro), plonai supjaustytas (apie 5 puodeliai)
• 1 nedidelis moliūgas su užpakaliu (1 1/2 svaro), nuluptas, perpus perpjautas, pasėtos sėklos ir plonai supjaustytos skersai
• ½ puodelio plonai supjaustytų porai (1 didelis) arba žalių svogūnų (4)
• 1 valgomąjį šaukštą užkandžiavo šviežiu šalaviju
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio malto muskato riešuto
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 8 uncijos „Fontina“ sūrio, susmulkinti (2 puodeliai)
• 1 ½ puodelio plaktos grietinėlės
• Raugintų porų griežinėliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite 3 ketvirčių kepimo indą arba gratino indą. Paruoštą patiekalą sluoksniuokite pusę supjaustytų bulvių, butternut moliūgo ir porai. Apibarstykite puse šalavijo, česnaku, druska, muskato riešutais ir pipirais. Pabarstykite puse sūrio. Pakartokite sluoksnius. Ant viršaus užpilkite plaktą grietinėlę. Sandariai uždenkite folija.

• 2 žingsnis

  Kepkite uždengtą 80 minučių. Atidengti; kepkite dar apie 30 minučių arba kol bulvės suminkštės, kai pradursite šakute, o viršus bus aukso rudos spalvos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 minučių. Jei norite, papildykite pjaustytais porais, patroškintais alyvuogių aliejuje.

Norėdami sukti galvą:

Bulves supjaustykite griežinėliais, moliūgus paskrudinkite ir porai. Bulves sudėkite į vandens dubenį, kad apsemtų; uždengti dubenį. Įdėkite moliūgą ir porai į atskiras hermetiškas talpyklas; dangtis. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Bulves gerai nusausinkite; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tęskite taip, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 290 kalorijų (13 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 76 mg cholesterolio, 442 mg natrio, 20 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 8 g baltymų.