Šparagų-tuno troškinys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio džiovintų „Penne“ makaronų
• 1 svaras mažų bulvių, supjaustytų kubeliais (1/2 colio gabaliukai)
• 3 šaukštai sviesto
• ¼ puodelio pjaustyto svogūno
• 2 šaukštai universalių miltų
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 ¼ puodelių pieno
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 4 uncijos provolono sūrio, susmulkinti
• 3 4, 5 uncijos gali būti tunas, supakuotas į skrudintą česnakinį alyvuogių aliejų arba norimo skonio tuną
• ½ puodelio kalamata alyvuogių be kauliuko, perpus
• 1 ½ svaro žali, balti ir (arba) purpuriniai šparagai, supjaustyti, supjaustyti 1 colio gabalėliais
• ¼ puodelio minkštos duonos trupinių
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Dideliame puode kepkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, įdėdami bulvių kubeliais supjaustytą kotletą per paskutines 4 minutes. Nusausinkite ir atidėkite.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu padažui didelėje olandų krosnyje ištirpinkite 2 šaukštus. sviesto. Virkite svogūną svieste apie 3 minutes, kol suminkštės. Įmaišykite miltus ir žiupsnelį druskos ir pipirų. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Visą laiką išplakite piene. Įpilkite citrinos žievelės. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Plakti į provolono sūrį, kol išsilydys. Švelniai sulankstykite makaronus, bulves, tuną, alyvuoges ir šparagus į padažą. Supilkite į 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą.

• 3 žingsnis

  Įdarui nedideliame dubenyje ištirpinkite likusius 1 valg. sviesto. Įmaišykite džiūvėsėlius ir parmezaną. Pabarstykite ant paplotėlių. Kepkite neuždengtą 25–30 minučių, kol įkaitins, o viršus taps auksinis.

*

Jei tuno, supakuoto į česnakinį alyvuogių aliejų, nėra, pakeiskite tuną, supakuotą į aliejų, ir kepdami pridėkite 2 maltos česnako skilteles.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 467 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 50 mg cholesterolio, 753 mg natrio, 36 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 4 g cukraus, 34 g baltymų.