Arroz con pollo | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 3 svarų vištienos broilerių gruzdintuvė, supjaustyta
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio pipirų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
2 šaukštų pomidorų pastos
1 vidutinis žalias pipiras, stambiai pjaustytas
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
3 skiltelės česnako, smulkintos
2 vidutiniai pomidorai, rupiai supjaustyti
1 puodelis alaus arba vištienos sultinio
¾ puodelio vištienos sultinio
¼ puodelio sauso baltojo vyno
1 lauro lapas
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio sijono šafrano (nebūtina)
1 puodelis nevirtų trumpagrūdžių ar ilgagrūdžių ryžių
8 uncijos šparagų ietis, virtos traškios ir minkštos bei nusausintos (nebūtinai)
½ puodelio šaldytų žirnių, virtų ir nusausintų (nebūtina)
1 valgomasis šaukštas pjaustyto pimiento (nebūtina)
⅛ šaukštelio pipirų

1 žingsnis
Jei norite, apkepkite vištieną. Pabarstykite 1/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. 12 colių keptuvėje kepkite vištieną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 10–15 minučių arba iki rudos, tolygiai paruoškite. Įmaišykite pomidorų pastą, kad būtų lengviau nuspalvinti vištieną. Išimkite vištieną.

2 žingsnis
Į keptuvę suberkite žaliuosius pipirus, svogūną ir česnaką ir virkite maždaug 5 minutes arba kol daržovės suminkštės. Įmaišykite pomidorus, alų, vištienos sultinį, vyną, lauro lapus, 1/2 šaukštelio druskos, šafrano, jei norite, ir 1/8 šaukštelio pipirų. Užvirkite. Įmaišykite ryžius; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių.
3 žingsnis
Perkelkite į 13x9x2 colių dydžio kepimo indą arba 3 ketvirčių kotletą; viršuje su vištiena. Uždenkite ir kepkite 350 laipsnių temperatūros orkaitėje 40-50 minučių arba tol, kol vištiena ir ryžiai suminkštės. Nuimkite lauro lapą. Jei norite, perkelkite į patiekalą. Papuoškite šparagais, žirniais ir pimiento. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.