Antipasti lėkštė | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras asortimento griežinėliais pjaustytos duonos mėsos (pavyzdžiui, saliamio, aštraus kapoko, prosciutto ir (arba) mortadella)
8 uncijų sūrio asorti, supjaustytų kubeliais (pavyzdžiui, parmezanas, Asiago, šviežia mocarela, provolonas ir (arba) mėlynasis sūris)
1 ½ puodelio marinuotų alyvuogių, nupirktų marinuotų alyvuogių ir (arba) marinuotų artišokų širdelių
1 12 uncijos indelio skrudintų raudonųjų ir (arba) geltonųjų saldžiųjų paprikų, nusausintų ir supjaustytų 1/2 colio pločio juostelėmis
1 puodelis vyšnių ir (arba) vynuogių pomidorų
Nuskustas šviežias bazilikas (nebūtina)
½ puodelio alyvuogių aliejaus
¼ šaukštelio rupios košerinės druskos
¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 8 uncijos kepalo itališkos duonos, supjaustytos griežinėliais

Nurodymai

1 žingsnis
Ant didelės lėkštės sudėkite mėsą, sūrius, alyvuoges, paprikas ir pomidorus. Jei norite, pabarstykite šviežiu baziliku. Įpilkite aliejaus į negilų indą ar indą. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Dalį aliejaus mišinio užpilkite ant mėsos, sūrio ir daržovių. Patiekite likusį aliejaus mišinį šalia padėklo, kad panardytumėte ar nubyrėtumėte. Patiekite su duona.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 363 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 14 g mononesočiųjų riebalų), 46 mg cholesterolio, 1100 mg natrio, 14 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 17 g baltymų.

Marinuotos alyvuogės

Ingridientai

2 puodeliai juodų ir (arba) žalių alyvuogių, be kauliukų, nuplaunami ir nusausinami
½ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 3, 5 colio juostelės citrinos žievelės
½ puodelio citrinos sulčių
4 - 6 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
2 arbatinius šaukštelius sukapoti šviežią raudonėlį arba 1 arbatinį šaukštelį džiovinto raudonėlio susmulkinti
1 lauro lapas
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
Į 1 ketvirčio stiklainį su užsukamu dangteliu sumaišykite alyvuoges, alyvuogių aliejų, citrinos žievelę, citrinos sultis, česnaką, raudonėlį, lauro lapą ir smulkintus raudonuosius pipirus. Uždenkite ir suplakite, kad alyvuogės būtų padengtos marinatu. Šaldykite 2 dienas, retkarčiais purtant stiklainį. Prieš patiekdami leiskite stovėti kambario temperatūroje 1-2 valandas. Alyvuogės išimkite iš marinato.