Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- Įranga:
- * Patarimas:
- Cukraus sausainių išpjovos
- Ingridientai
- Nurodymai
- Karališkasis apledėjimas
- Ingridientai
- Nurodymai
- * Patarimas:
Ingridientai
Nurodymai
-
Norėdami kaukių šablonus, padidinkite nuotrauką kompiuterio ekrane, kol zuikis išmatuos apie 8x6 colius, o meškėnas - apie 7x6 colius. Ant zuikio nuotraukos uždėkite pergamento popieriaus lapą ir atsargiai atsekite zuikio kontūrą. Pakartokite susekdami usūrį. (Būkite ypač atsargūs ir nesubraižykite kompiuterio ekrano, ypač jei turite skystųjų kristalų arba LED ekraną. Vietoj atsekimo galite atspausdinti nuotrauką ir atsekti kontūrą, kurį naudosite kaip šabloną. Jei nepadidinsite spaudinio, gausite mažesnius šablonus ir tokiu būdu galima pasidaryti keletą mažesnių sausainių kaukių.) Iškirpkite abu šablonus.
-
Paruoškite cukraus sausainių išpjovas, kaip nurodyta, išskyrus tai, kad tešlą padėkite ant miltais pabarstyto pergamento popieriaus ir tešlą iškočiokite iki 1/4 colio storio. Kiekvieną kaukės šabloną padėkite ant tešlos. Naudodamiesi amatiniu pagamintu peiliu, supjaustykite aplink kiekvieną šabloną, būtinai perpjaukite per sausainių tešlą ir miltais pabarstytą pergamentinį popierių. Atsargiai iškirpkite skylutes akims. Ant kiekvieno sausainio uždėkite medinį iešmelį; paspauskite nedidelį sausainio tešlos gabalėlį per iešmelį, kad jis laikytųsi vietoje.
-
Ištieskite didelį sausainių lapą pergamento popieriumi. Pasiimkite vieną iš sausainių išpjovų; perkelkite išpjovą ant paruošto sausainių lapo, atsargiai apversdami sausainių išpjovą, kad sruoga būtų apačioje. Nulupkite viršutinį pergamento popierių. Tęskite taip, kaip nurodyta „Cukraus sausainių išpjaustymo recepte“, išskyrus kepkite 7–10 minučių. Pakartokite naudodami visą sausainių tešlą, pagal poreikį sukdami tešlą.
-
Paruoškite karališkąjį apledėjimą kaip nurodyta. Norėdami glazūruoti, į „Royal Icing“ įmaišykite papildomą šiltą vandenį, maždaug po 1/2 šaukštelio, įmaišydami, kol jis pasieks tirštos, šaukštelio glazūros konsistenciją. Naudodamiesi geliniais maisto dažais, nuspalvinkite mažą zuikio ausų rožinę spalvą; Dalis apledėjusių pilkų atspalvių būtų meškėnų ausims, dar kelios - zuikio nosies ir meškėno veido spalvos.
-
Norėdami išklijuoti sausainius, šaukštą storo, glazūraus konsistencijos „Royal Icing“ šaukštelio į dekoravimo maišelį su mažu apvaliu dekoravimo antgaliu. Nubrėžkite kontūrą aplink sausainio kraštus ir aplink kiekvieną atskirą kaukės sritį (pavyzdžiui, skruostus, nosį, dantis ir zuikio vidines ausis bei meškėno atskiras veido dalis). Leiskite kontūrus stovėti kelias minutes. Norėdami užpildyti kontūrus, apledėjimą įleiskite į kiekvieną plotą, įvesdami glazūros konsistencijos „Royal Icing“ į kontūrą ir paskui siauru metaliniu mentele ar mažu teptuku tepkite apledėjimą į vamzdyno kontūrą. * Triušio ūsams nustatykite trys balto cukraus perlai ant kiekvieno skruosto, kai apledėjimas yra šlapias (arba tegul apledėjimas šiek tiek nudžiūsta, tada į kiekvieną skruostą įlašinkite tris mažus balto apledėjimo taškus).
Įranga:
Zuikio kaukės šablonas (žr. Instrukcijas) meškėno kaukės šablonas (žr. Instrukcijas) pergamentinis popierius rankdarbių peilis medinės sruogos dekoravimo krepšiai maži apvalūs dekoravimo patarimai
* Patarimas:
Zuikiui, po to, kai apledėjęs apledėjimas, šiek tiek užklupo, užtepkite zuikio skruostus, vieną dantį ir abi ausis. Tęskite likusio zuikio veido, o paskui kito danties užtvindymą (norite, kad vienas dantis būtų uždėtas prieš užliejant kitą dantį, kad vietoje vieno milžiniško danties būtų du atskiri dantys). Užpildykite rausvas ausis ir pilka nosis paskutinį kartą. Už meškėno, vamzdelio ir užtvindykite baltas meškėno kaukės dalis. Tęskite pilkuosius skyrius. Nubraukite ir užlietą meškėno kaukės juodąją dalį; leiskite šiam juodojo apledėjimo sluoksniui prieš vamzdelio pritvirtinimą prie usūrio nosies, kad nosis neplistų į usūrio juodąją kaukę.
Cukraus sausainių išpjovos
Ingridientai
Nurodymai
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir kukurūzų krakmolą; atidėti.
-
Dideliame maišymo dubenyje elektriniu mikseriu plakite sviestą ir grietinėlės sūrį 30 sekundžių. Įpilkite granuliuoto cukraus, kepimo miltelių ir druskos. Plakite, kol sumaišysite, retkarčiais išpjaustydami dubenėlio šonus. Plakite kiaušinyje ir vanilėje, kol sumaišysite. Įmaišykite į miltų mišinį tiek, kiek galite su maišytuvu. Mediniu šaukštu išmaišykite likusį miltų mišinį. Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 1 valandą arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite vieną porciją tešlos vienu metu iki 1/8 iki 1/4 colio storio. Naudodami 2-1 / 2–3 colių sausainių pjaustiklius, supjaustykite tešlą į norimas formas. Įdėkite išpjovas 1 colio atstumu vienas ant kito, nenupjauto sausainių lapo.
-
Kepkite 6–7 minutes arba tol, kol kraštai bus tvirti ir dugnai lengvai paruduos. Atvėsinkite ant sausainių lakšto 1 minutę. Perkelkite slapukus į vielinį stelažą; Saunus.
Karališkasis apledėjimas
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, meringue miltelius ir grietinėlę tartaro. Įpilkite šilto vandens ir vanilės. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol sumaišysite; plakite dideliu greičiu nuo 7 iki 10 minučių arba tol, kol apledėjimas pasieks tvirtą vamzdyno konsistenciją. Jei nenaudojate iš karto, dubenį uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, o popierinį rankšluostį uždenkite plastikine plėvele; vėsinkite iki 48 valandų.
-
* Patarimas: pomidorų miltelių ieškokite pomėgių ar amatų parduotuvės tortų dekoravimo koridoriuje.
* Patarimas:
Tortų pudros ieškokite pomėgių ar amatų parduotuvės koridoriuje.
