Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame plačiame dubenyje * leiskite kiaušinių baltymams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu vieną kartą išsijokite vanilės pupelių ir verbenų cukrų ir atidėkite. Miltus ir migdolų miltus kartu išsijokite keturis kartus, tada įpilkite raugintos druskos ir grietinėlės. Dar kartą sijokite.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F. Elektriniu mikseriu plakite kiaušinių baltymus vidutiniu dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Lėtai ir švelniai įpilkite vanilinio pupelių-verbenos cukraus, iškart po to išsijotą miltų mišinį.
-
Supilkite tešlą į nešlifuotą 10 colių vamzdelių keptuvę su nuimamu dugnu arba 10 colių išpūstą vamzdelių keptuvę (įsitikinkite, kad indas labai švarus, be aliejaus likučių).
-
Dėti į orkaitę; Uždaryti duris. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 325 laipsnių F. Neatidarykite orkaitės bent pirmąsias 15 kepimo minučių. Kepkite 40-50 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas šalia centro, pasirodys švarus. Išimkite iš orkaitės. Iš karto apverskite pyragą; Gerai atvėsinkite apverstoje keptuvėje. Nuimkite nuo keptuvės plonu peiliu, jei reikia, atlaisvinkite pyragą. Iškepa 1 pyragas arba 16 riekelių.
* Virtuvės patarimas:
Kiaušinių baltymams išplakti svarbu naudoti didelį platų dubenį. Didesnis paviršiaus plotas leidžia palaipsniui įberti cukraus ir miltų, neperkaitinant.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 138 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 74 mg natrio, 29 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 22 g cukraus, 4 g baltymų.
