Angelo maisto keksiukai su šokolado ir lazdyno riešutų įdaru geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 kiaušinių baltymai (apie 3/4 puodelio)
• ¾ puodelio miltinio cukraus
• ½ puodelio universalių miltų
• ¾ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ½ šaukštelio vanilės
• ½ puodelio granuliuoto cukraus
• ¼ puodelio (1/2 lazdelės) sviesto, suminkštinto
• Paskleiskite ½ puodelio šokolado-lazdyno riešutų
• 1 puodelio miltinio cukraus
• 2 šaukštai sunkios grietinėlės
• 1 šaukštelio vanilės
• ¼ šaukštelio druskos
• Braškės, gervuogės ir (arba) avietės (jei norite, perpjaukite arba supjaustykite griežinėliais)
• Cukraus pudra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ypač dideliame maišymo dubenyje kiaušinių baltymus leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Tuo tarpu tris kartus išsijokite 3/4 puodelio miltelinio cukraus ir miltus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Šešiolika, 2 1/2 colių muffino puodeliai su popieriniais kepimo puodeliais.

• 3 žingsnis

  Į kiaušinių baltymus įpilkite raugintos tartaro ir vanilės grietinėlės. Plakite mikseriu ant vidutinės masės, kol susidarys minkštos smailės. Įpilkite granuliuoto cukraus, po 1 šaukštą vienu metu, plakdami, kol susidarys standžios smailės.

• 4 žingsnis

  Ketvirtadalį miltų mišinio išplakite ant kiaušinių baltymų; švelniai sulenkite. Pakartokite, sulankstydami likusiuose miltų mišiniuose ketvirtadaliais. Šaukštu įmaišykite į keksiukų formeles, užpildydami kiekvieną iki taurės viršaus. Kepkite 18 minučių arba tol, kol viršūnės lengvai paruduos ir, lengvai palietus, imsis atgal. Perkelkite keptuvę į vielinį stelažą; atvėsinkite 5 minutes. Iš keptuvės išimkite kepinius; visiškai atvėsti.

• 5 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje plakite suminkštintą sviestą ir šokolado-lazdyno riešutus, maišydami ant vidutinės masės, kol jie bus lengvi ir purūs. Įpilkite 1 puodelį cukraus pudros, sunkios grietinėlės, vanilės ir druskos; plakite iki vientisos masės. Sumaišę padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir plakite iki purumo, maždaug 2 minutes. Naudodami konditerinį maišelį, pritvirtintą dideliu apvaliu antgaliu, vamzdelis atitirpinamas aplink atvėsintų keksiukų viršų. Viršų apibarstykite uogomis ir pabarstykite milteliniu cukrumi.

Patarimai

Pagaminkite keksiukus, kaip nurodyta 4 žingsnyje. Įdėkite į sandarų indą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Paruoštus patiekti, atšildykite cupcakes kambario temperatūroje. Tęskite 5 veiksmą, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 126 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 8 mg cholesterolio, 59 mg natrio, 20 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 17 g cukraus, 2 g baltymų.