Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Paruoškite ant grotelių keptų ananasų salsą; atidėti ruošiant lašišą. Prieš kepdami, kepkite lentas vandenyje mažiausiai 1 valandą.
-
Break čili pipirai atidaryti; nuimkite stiebus ir sukrėskite sėklas. Šildykite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Čilės paprikas dėkite į keptuvę; skrebučio čili pipirai 20 sekundžių iš abiejų pusių, nuspaudžiant metaline mentele. Pašalinkite čili pipirus iš keptuvės. Vidutiniame puode užvirkite keletą colių vandens. Sudėkite skrudintus čili pipirus; uždenkite keptuvę ir nukelkite nuo ugnies. Čili pipirai leiskite rehidratuoti karštame vandenyje apie 20 minučių arba tol, kol čili pipirai bus minkšti ir stangrūs. Gerai nusausinkite, rezervuodami 1/4 mirkymo skysčio.
-
Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite rehidratuotus čili pipirus, 1/4 puodelio rezervuotą mirkymo skystį, actą, medų, česnaką, druską, raudonėlį, kmyną ir cinamoną. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite, kad susidarytų pasta.
-
Lašišos filė viršų lengvai pabarstykite druska. Skleisti su čile pasta. Norėdami gaminti anglis ar dujines groteles, padėkite lentas ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba tol, kol lentos pradės trūkinėti ir rūkyti. Lašišos filė padėkite odos puse žemyn ant grotelių lentų. Uždenkite ir kepkite 18–22 minutes arba tol, kol žuvis pradės kepti, kai bus patikrinta šakute.
-
Išimkite iš grotelių; supjaustykite porcijomis ir patiekite su keptais ananasų salsais.
Patarimai
* Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 385 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 1270 mg natrio, 21 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 11 g cukraus, 31 g baltymų.Ant grotelių keptų ananasų salsa
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame uždaromame plastikiniame maišelyje sumaišykite druską, cukrų, čili miltelius ir cinamoną. Užsandarinkite maišą ir suplakite, kad sujungtumėte. Pridėti ananasų pleištus; Sandariai uždarykite maišą ir purtykite, kol ananasų pleištai bus tolygiai padengti prieskonių mišiniu.
-
Norėdami gaminti anglis ar dujines groteles, uždėkite ananasų pleištus ant riebios grotelių lentynos tiesiai ant vidutinės-aukštos ugnies. Grotelės, neuždengtos, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol pleištai bus šviesiai rudi. Ananasus išimkite iš grotelių, perkelkite į pjaustymo lentą ir atvėsinkite 3 minutes. Stambiai pjaustykite ananasus.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus ananasus, saldžiuosius pipirus, raudonąjį svogūną, kalendrą ir mėtų. Gerai ismaisyti. Lašinkite su laimo sultimis; mesti gerai.
