Visų laikų mėgstamiausias chili con queso | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 šaukšto sviesto
• 1 ⅓ puodelių susmulkintų, sėklinių pomidorų (apie 2 vidutiniai)
• 1 4 uncijos gabaliukus galima supjaustyti žaliuoju čili
• ½ šaukštelio malto kmynų
• 2 uncijos Monterey Jack sūrio su jalapeño paprikomis, susmulkintos (1/2 puodelio)
• 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 1 8 uncijos pakelis grietinėlės sūrio, supjaustytas kubeliais
• Tortilijos traškučiai arba kukurūzų traškučiai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode pakepinkite svogūną svieste, kol suminkštės. Įmaišykite pomidorus, nemaltus čili ir kmynus. Kaitinkite iki virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Toss susmulkintą sūrį su kukurūzų krakmolu. Palaipsniui įpilkite sūrio mišinio į puodą, maišydami, kol sūris išsilydys. Palaipsniui įpilkite grietinėlės sūrio, maišydami, kol sūris išsilydys ir taps lygus. Šiluma per. Patiekite su traškučiais.

Lėtos viryklės kryptys:

Paruoškite taip, kaip nurodyta. Perpilkite mišinį į lėtą viryklę, kurioje yra 1/2 arba 2 litrai. Laikykite šiltai ant silpnos ugnies, jei įmanoma, iki 2 valandų, retkarčiais pamaišydami.

Skrudintas „Poblano Chili con Queso“:

Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. 2 ketvirtadalis šviežių poblano čili pipirų išilgai; pašalinkite stiebus, sėklas ir membranas *. Padėkite pipirų gabaliukus, supjaustytus šonus žemyn, ant folija išklotos kepimo skardos. Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol pipirai atvės ir labai suminkštės. Padėkite foliją aplink paprikas ir užlenkite kraštus, kad apskrustų. Leiskite pastovėti apie 15 minučių arba tol, kol pakankamai atvės. Aštriu peiliu atlaisvinkite odos kraštus; švelniai nuimkite odą juostelėmis ir išmeskite. Papriką smulkiai supjaustykite. Paruoškite „Chili Con Queso“ taip, kaip nurodyta, išskyrus tai, kad konservuotais žaliaisiais čili pipirais pakeiskite smulkiai supjaustytą poblano papriką.

* PASTABA:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 58 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 16 mg cholesterolio, 79 mg natrio, 5 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 2 g baltymų.