Visos Amerikos kepsninė su vištiena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 ½ - 4.5 svaro vištienos būgnelių
• ½ puodelio citrinos sulčių
• ¼ puodelio augalinio aliejaus
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 ½ šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelio vandens
• ⅓ puodelio rupiai supjaustyto svogūno (1 mažas)
• 3 šaukštai sviesto
• 2 šaukštų supakuoto rudojo cukraus
• 1 šaukštas geltonos garstyčios
• 1 šaukštas sidro acto
• ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelio kečupo
• 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• ⅛ šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)

Nurodymai

Diena prieš:

• 1 žingsnis

  Jei norite, apkepkite vištieną. Padalinkite vištieną iš dviejų sandariai uždaromų plastikinių maišelių, išdėstytų negiliuose induose. Norėdami marinatą, nedideliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio citrinos sulčių, aliejaus, česnako, druskos ir 1 šaukštelį juodųjų pipirų. Užpilkite marinatą ant vištienos. Ruonių krepšiai; kreiptis į kailis vištienos. Marinuokite šaldytuve per naktį, kartais sukdami maišus.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu, jei norite kepsnių padažo, dideliame puode sumaišykite vandenį, svogūną, sviestą, rudąjį cukrų, garstyčias, actą ir 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 20 minučių. Įmaišykite kečupą, Vorčesteršyro padažą, 2 šaukštus citrinos sulčių ir, jei norite, kajeno pipirus. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 50–60 minučių arba iki norimos konsistencijos. Perkėlimas į saugojimo konteinerį; uždenkite ir atvėsinkite per naktį.

Bagažinės durų diena:

• 1 žingsnis

  Nusausinkite vištieną, išmesdami marinatą. Iškepkite vištienos ir kepsnių padažą izoliuotame aušintuve su ledo pakuotėmis.

• 2 žingsnis

  Užpakalinėje vietoje paruoškite groteles (su dangteliu). Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Bandymas vidutinės ugnies virš keptuvės. Padėkite vištieną ant grotelių stovo ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite 50–60 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva (180 ° F). (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite netiesioginiam kepimui. Kepkite kaip aukščiau.)

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu kepsninės padažą perpilkite į vidutinio naudojimo folijos keptuvę. Kai vištiena keps maždaug 20 minučių, įpilkite kepsnių padažo į groteles, kad vėl pašildytų. Per pastarąsias 10 kepimo minučių vištieną dažnai tepkite kepsnių padažu. Patiekite vištieną su likusiu kepsnių padažu. Pateikdami patiekite drėgnus rankšluosčius.

Privaloma įranga:

Izoliuotas aušintuvas su ledo pakuotėmisVietinės grotelės (su dangteliu) Drip panMedium vienkartinės folijos panMoist rankšluosčiai

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 182 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 68 mg cholesterolio, 370 mg natrio, 8 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 6 g cukraus, 15 g baltymų.