Cukinijų-kukurūzų sriuba su traškia šonine | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 ausys kukurūzų *
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ¾ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio čiobrelio
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 5 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
• 1 lauro lapas
• 2 vidutinės cukinijos, išilgai supjaustytos ketvirčiais ir supjaustytos 1/4 - 1/2 colio storio griežinėliais
• 4 griežinėliai šoninės, traškiai virti, nusausinti ir sutrinti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuimkite lukštus nuo kukurūzų ausų. Šveiskite standžiu šepetėliu, kad pašalintumėte šilkus; išskalauti. Iškirpti branduolius iš kukurūzų burbuolių; atsargų branduoliai ir burbuolės.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų 4 kv. Krosnies orkaitėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, druską ir pipirus; virkite apie 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite čiobrelius ir česnaką; virkite ir maišykite apie 30 sekundžių arba kol česnakas pasidarys kvapnus. Įpilkite sultinio, lauro lapelių ir rezervuotų kukurūzų burbuolių.

• 3 žingsnis

  Užvirkite mišinį; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10 minučių. Įmaišykite cukinijas ir rezervuotus kukurūzų branduolius. Troškinkite, neuždenkite, dar maždaug 5 minutes arba tik tiek, kol cukinija suminkštės. Nuimkite ir išmeskite kukurūzų burbuolius bei lauro lapus. Kiekvieną porciją pabarstykite šonine.

* Patarimas:

Norėdami, kad ši sriuba būtų dar greitesnė, vietoje kukurūzų ausų naudokite 1 1/2 puodelio šaldyto viso branduolio kukurūzų, atšildytų. Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus 1 žingsnį. Pastaba: Jei naudojate šaldytus kukurūzus, sriuba bus šiek tiek plonesnės konsistencijos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 172 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 9 mg cholesterolio, 680 mg natrio, 20 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 8 g cukraus, 9 g baltymų.