Turinys:
Instrukcijos:
1. „ Zest“ yra intensyvaus skonio, todėl virėjai jį taip vertina. Norėdami maksimaliai išnaudoti šią savybę, įsitikinkite, kad pašalinote bet kokią vaisiaus baltą membraną, kuri turi kartaus skonio. Norėdami vaisius suvilgyti, naudokite daržovių žievelę, pjaustymo peilį arba įrankį „zester“ (galima įsigyti virtuvės parduotuvėse), kad pašalintumėte kraštutinę spalvotą žievelę ilgomis juostelėmis, kaip parodyta. Stenkitės vengti gilintis į vaisius taip giliai, kad supjaustėte baltą apatinę vaisiaus dalį; nupjaukite tik viršutinį, spalvotą žievelės sluoksnį.
2. Kiekvieną lupimo juostelę uždėkite ant pjaustymo lentos, išorine puse žemyn. Aštriu peiliu nuvalykite bet kokią baltą plėvelę, priklijuotą prie juostelės apatinės dalies.
3. Išvalę visos membranos juosteles, naudokite virtuvines žirkles, kad smulkiai supjaustytumėte žievelę į mažus gabalėlius, kaip parodyta.
4. Arba naudokite prancūzišką šefo peilį, kad susmulkintumėte minkštimą taip smulkiai, kaip jums patinka. Sandariai uždengtas žieveles kelias dienas laikys šaldytuve.
