Vyno balzamiko glazūruotas kepsnys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštelių kepimo aliejaus
• 1 svaro be kaulų jautienos viršutinės nugarinės arba viršutinio nugarinės kepsnys, supjaustytas 1/2 - 3/4 colio storio
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¾ puodelio sauso raudono vyno
• 2 puodeliai supjaustytų šviežių grybų
• 3 šaukštai balzaminio acto
• 2 šaukštai sojos padažo
• 4 arbatiniai šaukšteliai medaus
• 2 šaukštų sviesto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies, kol labai karšta. Pridėti kepsnį (-ius). Nepilkite skysčio ir neuždenkite keptuvės. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 10–13 minučių arba iki norimo banalumo, retkarčiais paversdami mėsą. Jei mėsa paruduos per greitai, sumažinkite šilumą iki vidutinio-žemo. Mėsą perkelkite į lėkštę; palaikyk šiltai.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite česnako ir raudonųjų pipirų; virkite 10 sekundžių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Atsargiai įpilkite vyno. Grįžkite į šilumą. Virinama neuždengtą maždaug 5 minutes arba tol, kol išgaruos didžioji skysčio dalis. Įpilkite grybų, acto, sojos padažo ir medaus; grįžti į troškinimą. Virkite ir maišykite apie 4 minutes arba kol grybai suminkštės. Maišykite sviestą, kol išsilydys. Šaukštą per kepsnį. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 377 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 82 mg cholesterolio, 588 mg natrio, 12 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 10 g cukraus, 27 g baltymų.