Veganiška frittata | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio džiovinto orzo
• 2 vidutiniai raudoni, geltoni ir (arba) oranžiniai saldieji pipirai, susmulkinti
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 8 kiaušiniai
• ¼ puodelio pieno
• ½ puodelio pjaustytų kalamata alyvuogių be kauliukų
• ¼ puodelio baziliko, supjaustyto
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštus susmulkinto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Dideliame puode virkite orzo 4 puodelius verdančio lengvai pasūdyto vandens pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Tuo tarpu didelėje krosnyje kepamoje keptuvėje kepkite pjaustytą papriką karštame aliejuje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol suminkštės. Įmaišykite orzo.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje plakite kiaušinius ir pieną. Įmaišykite alyvuoges, baziliką, druską ir pipirus. Užpilkite ant daržovių mišinio keptuvėje. Virkite ant vidutinės ugnies. Maišydami mišinį, pakelkite mentelę aplink keptuvės kraštą, pakeldami kiaušinių mišinį, kad po juo teptų neapdorota dalis. Tęskite virimą ir kraštų pakėlimą, kol kiaušinių mišinys bus beveik paruoštas. Jei reikia, sumažinkite šilumą, kad neperkeptumėte.

• 3 žingsnis

  Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 3 minutes arba kol viršuje bus. Pabarstykite sūriu. Uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes.

• 4 žingsnis

  Supjaustykite pleištais, kad tarnautų. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 319 kalorijų (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 426 mg cholesterolio, 525 mg natrio, 17 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 17 g baltymų.