Kepti vegetariški ryžiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 kiaušiniai, sumušti
• 1 šaukštas sojos padažo
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 1 mažas svogūnas, (1/3 puodelio) susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 2 saliero stiebai, plonai supjaustyti griežinėliais (1 puodelis)
• 4 uncijos šviežių grybų, supjaustytų griežinėliais (1-1 / 2 puodeliai)
• 1 vidutinis žalias saldus pipiras, susmulkintas (3/4 puodelio)
• 4 puodeliai šaltų virtų ryžių
• 1 8 uncijos gali bambuko ūgliai, nusausinti
• 2 vidutinės morkos, susmulkintos (1 puodelis)
• ¾ puodelio šaldytų žirnių, atšildytų
• 3 šaukštai sojos padažo
• 3 žalieji svogūnai, supjaustyti griežinėliais (1/3 puodelio)
• Raukšlėmis supjaustytos morkos griežinėliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir 1 šaukštą sojos padažo. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Į wok arba didelę keptuvę įpilkite 1 šaukštą kepimo aliejaus. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Pakepinkite pjaustytą svogūną ir česnaką karštame aliejuje apie 2 minutes arba iki traškumo. Įpilkite kiaušinių mišinio ir atsargiai išmaišykite, kad plaktų. Nustatykite kiaušinių mišinį iš wok. Iškirpkite didelius kiaušinių mišinio gabalus. Leiskite wok atvėsti.

• 3 žingsnis

  Į atvėsintą wok ar keptuvę supilkite 1 šaukštą kepimo aliejaus. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Salierius pakepkite karštame aliejuje 1 minutę. Įpilkite grybų ir saldžiųjų pipirų; maišant pakepkite dar 1 - 2 minutes arba kol daržovės taps traškios.

• 4 žingsnis

  Sudėkite virtus ryžius, bambuko ūglius, morkas ir žirnelius. Pabarstykite 3 šaukštais sojos padažo. Virkite ir maišykite 4–6 minutes arba kol perkais. Įpilkite virtų kiaušinių mišinio ir žaliųjų svogūnų; virkite ir maišykite dar 1 minutę arba kol perkais. Patiekite nedelsdami. Papuoškite morkos griežinėliais, jei norite. Padaroma nuo 4 iki 5 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 438 kalorijos, (3 g sočiųjų riebalų, 266 mg cholesterolio, 1177 mg natrio, 61 g angliavandenių, 17 g baltymų.