Daržovių strudelė, užpildyta špinatais ir paprikomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

5 puodeliai šviežių špinatų lapų
2 vidutinės raudonos saldžiosios paprikos, supjaustytos 1 colio juostelėmis
1 vidutinis geltonas vasarinis moliūgas, supjaustytas 1 colio juostelėmis
2 morkos, susmulkintos
½ puodelio supjaustytų šviežių grybų
4 žali svogūnai, supjaustyti griežinėliais (1/2 puodelio)
¼ puodelio aliejuje supakuotų džiovintų pomidorų, nusausinkite ir supjaustykite
3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintas
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
Dash malti raudonieji pipirai
Sviesto skonio nelipni purškiama danga
6 lakštai užšaldytos filo tešlos, atšildyti
2 šaukštai smulkių sausos duonos trupinių

Nurodymai

1 žingsnis
Įdarui špinatus sudėkite į didelę kiaurasamtį; atidėti. Dideliame puode virkite saldžiuosius pipirus, vasarinius moliūgus, morkas, grybus ir žaliuosius svogūnus 4 puodeliuose verdančio vandens 2–3 minutes. Supilkite ant špinatų, kad nusausintumėte; nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Gerai nusausinkite, išleisdami drėgmės perteklių. Perkelkite daržoves į didelį dubenį. Įmaišykite džiovintus pomidorus, 2 šaukštus parmezano sūrio, raudonėlį, druską, juoduosius pipirus ir maltus raudonuosius pipirus. Atidėkite užpildymą.
2 žingsnis
Užpurkškite didelę kepimo skardą nelipnia danga. Ant sauso virtuvinio rankšluosčio uždėkite 1 fillo lapą. (Likusius lakštus laikykite uždengtus plastikine plėvele, kad jie neišdžiūtų.) Purškiama be lipnios dangos. Ant viršaus uždėkite kitą lakštą; purškiama nelipnia danga. Pabarstykite puse duonos trupinių. Ant viršaus uždėkite dar 2 filolo lakštus, kiekvieną purškdami netampalia danga. Pabarstykite likusiais trupiniais. Įpilkite likusius 2 filolo lakštus, kiekvieną purškdami netampalia danga.
3 žingsnis
Šaukštų užpildymas išilgai 1 ilgos fillo pluošto pusės maždaug 1–1 colio atstumu nuo kraštų. Sulenkite trumpomis pusėmis virš įdaro. Pradėdami nuo ilgosios pusės su įdaru, susukite želė-ritinio stilių.
4 žingsnis
Ant paruoštos kepimo skardos uždėkite strudelę, siūlę puse žemyn. Purškiamas viršus padengiamas nelipnia danga. Aštriu peiliu padalinkite į 8 dalis, pjaustydami tik viršutinį sluoksnį. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu.
5 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje nuo 25 iki 30 minučių arba kol strudelis taps auksinės spalvos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Norėdami patiekti, supjaustykite išpjaustytomis linijomis į griežinėliais. Atlieka 4 porcijas.