Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių temperatūros. Duonos gabaliukus paskleiskite ant negilios kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių arba kol duona išdžius, du kartus maišydami; Saunus. Perkelkite į didelį maišymo dubenį; atidėti.
-
Vidutiniame puode kepkite svogūną svieste, kol suminkštės. Įmaišykite paukštienos prieskonius ir druską. Įpilkite sviesto mišinio į duoną ir išmeskite, kad apsemtų. Įpilkite pakankamai sultinio arba vandens, kad sudrėkintumėte.
-
Šaukštą šiek tiek įberti į kalakutienos kūno ertmę. Šaukštą likusių įdaro šaukštų supilkite į kepimo indą ar lietinį; uždenkite ir atšaldykite. Ištraukite kaklo odą atgal ir pritvirtinkite sruogą. Jei odos juosta kerta uodegą, po juosta įkiškite būgnelius. Jei juostos nėra, pririškite būgnus prie uodegos. Jei norite, pasukite sparno antgalius po nugara. Padėkite paukštį krūtine puse aukštyn ant stovo ant negilios kepimo keptuvės; teptuku su kepimo aliejumi. Įdėkite mėsos termometrą į vieno iš šlaunies vidinių raumenų centrą. Termometras neturėtų liesti kaulo. Uždenkite folija, palikdami oro tarpą tarp paukščio ir folijos. Švelniai prispauskite foliją prie būgnų ir kaklo galų, kad apsuptumėte paukštį.
-
Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje 3-1 / 4 - 3-3 / 4 valandas arba tol, kol termometras užfiksuos 180 laipsnių F (į įdarą įdėtas momentinio skaitymo termometras turėtų užregistruoti 165 laipsnius). Po 2 valandų atidenkite paukštį ir supjaustykite odos juostą ar stygas tarp būgnų. Įdarą atidenkite puode ir įdėkite į orkaitę paskutines 30 minučių skrudinant. Išimkite paukštį iš krosnies; dangtis. Prieš droždami leiskite stovėti 15 minučių. Perkelkite į patiekiamą lėkštę. Jei norite, papuoškite kūdikių žalumynais. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 772 kalorijos (15 g sočiųjų riebalų, 321 mg cholesterolio, 863 mg natrio, 31 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 81 g baltymų.
