Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- Patarimai
- Patarimai
- Mitybos faktai
- Kepiniai iš dvigubos plutos pyrago
- Ingridientai
- Nurodymai
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Paruoškite pyragą dvigubai plutele pyragui, išskyrus tai, į miltų mišinį įmaišykite 2 šaukštelius citrinos žievelės. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus šiek tiek išlyginkite vieną tešlos rutulį. Pyragą iš centro iki kraštų iškočiokite į maždaug 12 colių skersmens apskritimą. Apvyniokite tešlos ratą aplink suktuką. Išvyniokite tešlą į 9 colių pyrago plokštelę. Lengva tešla į pyrago plokštelę jos neištempiant.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite gervuoges, mėlynes, spanguoles, granuliuotą cukrų, kukurūzų krakmolą, 2 šaukštelius citrinos žievelės, citrinos sultis ir druską. (Jei naudojate užšaldytus vaisius, leiskite mišiniui pastovėti 30–45 minutes arba tol, kol vaisiai iš dalies atitirps, bet dar bus lediniai.) Vaisių mišinį supilkite į pyrago popieriumi išklotą pyrago plokštelę. Kepkite tešlą net su pyrago plokštelės kraštu.
-
Likusią tešlos rutulį susukite į 12 colių skersmens apskritimą. Aštriu peiliu supjaustykite riekelėmis į tešlą. Užpildykite tešlos apskritimą; apipjaustykite iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Viršutinio tešlos krašto sulenkite po apatine tešla. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir vandenį; tešlos tešlą su kiaušinių mišiniu. Pabarstykite turbinado cukrumi.
-
Pyrago kraštą laisvai uždenkite folija. Padėkite pyragą ant vidurinės orkaitės lentynos. Ištieskite kepimo skardą folija; padėkite ant dugno lentynos, kad susigertumėte lašelių. Kepkite 30 minučių (50 minučių - užšaldyti vaisiai). Nuimkite foliją. Kepkite dar 35 - 40 minučių arba tol, kol užpildas pasidarys purus. (Jei reikia, kad neapvirstumėte, pyrago viršų paskutines 10–15 kepimo minučių laisvai uždenkite folija.) Atvėsinkite ant vielos stovo.
-
Įdarui nedideliame dubenyje vidutiniu greičiu plakite grietinėlę su elektriniu mikseriu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Sulenkite į citrinos varškę. Patiekite pyragą su įdaru.
Patarimai
Norite užuominos apie mėtų? Į įdarą įpilkite 2 šaukštus šviežių mėtų. Trokštate vasaros? Pakeiskite 3/4 puodelio šaldytų persikų riekelių daliai uogų. Tony į puodą? Supjaustykite pyragą į 6 colių apskritimus, kiekvieną užpildykite 2 šaukštais įdaro, sulankstykite vieną pyrago pusę ant įdaro, kad atitiktų priešingą pusę, ir susmulkinkite, kad susidarytų atskiri rankiniai pyragai.
Patarimai
Jei citrinos varškė yra pakankamai tiršta, kad ją sunku sumaišyti su plakta grietinėle, pirmiausia išbandykite šį žingsnį: Mažame mikrobangų krosnelėje, tinkama naudoti mikrobangų krosnelėje, citrinos varškė, veikianti 100 procentų (didelę) galią, apie 10 sekundžių, kad ją šiek tiek supjaustytų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 527 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 7 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 67 mg cholesterolio, 402 mg natrio, 71 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 30 g cukraus, 6 g baltymų.Kepiniai iš dvigubos plutos pyrago
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite sutrumpintą aliejų ir sviestą, kol gabalėliai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą ledinio vandens per dalį miltų mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio šoną. Pakartokite sudrėkintą miltų mišinį, naudodami 1 šaukštą ledo vandens vienu metu, kol visas miltų mišinys sudrėkins. Miltų mišinį supilkite į rutulį, švelniai minkykite, kol jis laikysis kartu. Tešlą padalinkite per pusę; suformuokite puses į rutulius.
