Skrudinti kmynai ir ruginė duona | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštelis kmynų kmynų
• 1 ⅓ puodelių universalių miltų
• ⅔ puodelio ruginių miltų
• 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio kepimo sodos
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 šaukštai šalto sviesto
• 1 puodelio pasukų
• Nelipnus kepimo purškiklis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje didelėje keptuvėje kmynus virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies 3–5 minutes arba kol paskrus, retkarčiais purtant keptuvę. Pašalinkite sėklas iš keptuvės; atidėkite keptuvę ataušti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite skrudintas sėklas ir kitus penkis ingredientus (per druską). Naudodami konditerijos trintuvą, svieste supjaustytą mišinį, panašų į rupius trupinius. Miltų mišinio centre padarykite šulinį. Įpilkite pasukų iš karto. Šakute maišykite, kol sudrėks.

• 3 žingsnis

  Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite nuo 10 iki 12 smūgių, kol pasidarys beveik vientisi. Iškočiokite arba patrinkite tešlą į 7 colių ratą. Supjaustykite į aštuonis pleištus.

• 4 žingsnis

  Uždenkite keptuvę kepimo purškikliu. Pakaitinkite keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies nuo 1 iki 3 minučių arba tol, kol lašelis vandens ims gesti. Į karštą keptuvę sudėkite tešlos pleištus.

• 5 žingsnis

  Virkite, uždengę, 20 minučių arba tol, kol aukso spalvos ir į pleišto pusę įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus, keletą kartų pleištus paversdami rudomis abiem pusėmis. Šonai vis tiek gali atrodyti drėgni. Retkarčiais patikrinkite dugnus ir, jei reikia, sumažinkite šilumą, kad išvengtumėte perpildymo. Patiekite duoną šiltą arba kambario temperatūroje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 138 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 9 mg cholesterolio, 210 mg natrio, 23 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g cukraus, 4 g baltymų.