Tlayuda (meksikietiška pica) | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio „Quick Mole“
• 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
• 6 skiltelės česnako, malto
• 1 vidutinis poblano čili pipiras, pasėjamas ir susmulkintas
• 2 šaukštelių čili miltelių
• 1 15, 5 uncijos gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• 3 - 4 šaukštai vandens
• 4 12 colių miltinės tortilijos
• 2 puodeliai susmulkinto Oaxaca arba Monterey Jack sūrio (8 uncijos)
• 2 puodeliai labai smulkiai supjaustytų kopūstų arba plonai supjaustytų romų salotų
• 2 vidutiniai avokadai, perpus perpjauti, pasėti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais arba stambiai pjaustyti
• 4 vidutinės romos pomidorai, susmulkinti
• Nuskustas šviežias kalendros, jalapeño griežinėliai ir (arba) queso freska (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite greitąjį apgamą. Ant apatinės orkaitės lentynos uždėkite picos akmenį arba picos keptuvę. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite aliejų per vidutiniškai aukštą. Įpilkite česnako ir pusės poblano pipirų; virkite ir maišykite 3 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite čili miltelius; virkite dar 1 minutę. Išimkite „Poblano“ mišinį į virtuvinį kombainą arba trintuvą; suberkite pupeles ir 3 valg. vandens. Uždenkite ir impulsuokite, kol pupelių mišinys pasiskirstys, bet vis tiek bus stambus, prireikus įpilkite daugiau vandens.

• 3 žingsnis

  Dirbdami su viena tortilla vienu metu, paskleiskite apie 1/3 puodelio „Quick Mole“ ant tortilijos. Skleiskite plonu pupelių mišinio sluoksniu. Ant viršaus uždėkite likusį supjaustytą poblaną ir 1/2 puodelio sūrio. Padėkite ant picos akmens ar picos keptuvės. Kepkite 4–5 minutes arba tol, kol sūris išsipūs ir kraštai bus traškūs.

• 4 žingsnis

  Perkelkite tlayuda į pjaustymo lentą; leiskite atvėsti 1 minutę. Į viršų su ketvirtadaliu kopūstų, avokado ir pomidoro. Pakartokite su likusiais ingredientais, kad iš viso susidarytumėte keturis. Prieš patiekdami, kiekvieną tlayuda supjaustykite pleištais. Jei norite, papildykite kalendra, jalapeno ir (arba) queso freska, patiekite su papildoma „Quick Mole“.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 394 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 24 mg cholesterolio, 605 mg natrio, 41 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 5 g cukraus, 18 g baltymų.

---

Greitas molinis padažas

Ingridientai

• 2 šaukštai moliūgo sėklų
• 1 šaukštelio sezamo sėklų
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 - 3 šaukšteliai čili miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio malto cinamono
• 1 puodelis kepsninės padažo
• ½ uncijos karčiojo saldaus šokolado, pjaustyto
• karštųjų pipirų padažas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje 3 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite čili miltelius, kmynus ir cinamoną. Virkite dar 1 minutę arba iki kvapnaus. Įmaišykite kepsnių padažą, karčiųjų saldžiųjų šokoladų ir karštųjų pipirų padažą (nebūtina). Užvirkite; sumažinti šilumą. troškinkite, kol šokoladas ištirps. Šiek tiek atvėsinkite. Svogūnų mišinį ir skrudintas sėklas supilkite į trintuvą arba maisto kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Jei reikia, skieskite vandeniu; Saunus. Gamina 1-1 / 2 puodelius.

• 2 žingsnis

  Didelėje sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies skrudinta moliūgo sėklų ir sezamo sėklų reikia 2–3 minutes arba kol paskrus. Pašalinkite iš keptuvės.