Saldžiųjų kukurūzų risotto su bazilikais ir šonine | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 griežinėliai lašinių (ne klevų skonio)
• 4 ½ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• ½ puodelio smulkiai supjaustytos Vidalia ar kito saldaus svogūno
• ½ puodelio sauso baltojo vyno arba sumažinto natrio vištienos sultinio
• 2 puodeliai arborio ryžių
• 4 ausys šviežio saldaus kukurūzo, branduoliai supjaustyti iš burbuolių (2 puodeliai)
• ½ šaukštelio druskos
• 2 šaukštai sviesto, suminkštinti
• ½ puodelio supakuotų šviežių baziliko lapelių, supjaustytų plonomis juostelėmis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite šoninę iki traškumo. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių, palikdami 2 šaukštus lašinukų ant indo. Sutrinti lašiniai; atidėti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame puode sultinį užvirkite; sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies.

• 3 žingsnis

  Įpilkite svogūną į rezervuotus lašinukus keptuvėje; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies maždaug 4 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite vyno; užvirkite. Sumažinkite šilumą; Troškinkite, neuždengę, 2 minutes, maišydami, kad iš keptuvės dugno išbrinktų paruduoti gabaliukai. Įmaišykite ryžius.

• 4 žingsnis

  Ryžių mišinį perpilkite į lėtą 4–5 kvapų viryklę. Įmaišykite sultinį, kukurūzus ir druską.

• 5 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies 1 - 1 1/4 valandos arba tol, kol ryžiai suminkštės ir skysčiai įsigers, maišydami vieną kartą. Įmaišykite sviestą.

• 6 žingsnis

  Viršuje su sutrinta šonine ir baziliku. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 395 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 23 mg cholesterolio, 797 mg natrio, 59 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 11 g baltymų.