Špinatų salotos su indiškais prieskoniais avinžirniais, abrikosais ir svogūnais geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¼ ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, malto
2 uncijos skardinės avinžirnių (garbanzo pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
3 šaukštai citrinos sulčių
2 šaukšteliai supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštelių malto kmynų
1 ½ šaukštelio garam masala
1 šaukštelio malto kalendros
¼ šaukštelio malto cinamono
¼ šaukštelio kajeno pipirų
2 5 uncijos pakuotės šviežių špinatų kūdikiams
¾ puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų plonais griežinėliais
½ mažo raudono svogūno, plonai supjaustyto
Skrudinti papadams (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite česnako; virkite 1 minutę. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite garbanzo pupelių, citrinos sulčių, rudojo cukraus, kmynų, garam masala, kalendros, cinamono ir kajeno pipirų. Grąžinkite keptuvę į šilumą. Mišinį užvirkite tik troškinkite. Uždenkite keptuvę ir atidėkite.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, abrikosus ir raudonąjį svogūną. Įpilkite šilto avinžirnių mišinio; mesti gerai derinti.
3 žingsnis
Padalinkite salotas tarp porcijų. Jei norite, papuoškite skaldytomis skrudintų papadams dalelėmis. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 339 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 325 mg natrio, 53 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 22 g cukraus, 9 g baltymų.

Skrudinti Pappadams

Ingridientai

4 7 colių paprasti papadams

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Papuoštus pappadams sudėkite į vieną sluoksnį ant neglazūruotos kepimo skardos. Apkepkite 6 colius nuo ugnies nuo 15 iki 30 sekundžių arba tol, kol vienoje pusėje jie pasidarys purūs ir auksiniai. Naudodamiesi žnyplėmis, švelniai pasukite pappadams; apkepkite apie 5 sekundes arba tol, kol kita pusė pasidarys puri ir auksinė. Leiskite atvėsti. Suskaidykite kiekvieną pappadamą į 5 arba 6 dalis.