Špinatų salotos su obuolių vinaigrette geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 obuoliai
• ⅔ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio sidro acto
• 1 šaukšto gryno klevų sirupo
• 1 šaukštelis užkandžiavo šviežiu šalaviju
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 6 uncijos kūdikių špinatų ar mišrių žalumynų
• ½ puodelio lazdyno riešutų, paskrudintų ir stambiai pjaustytų
• ¼ saliero šaknies, nulupta ir labai plonai supjaustyta (maždaug 3/4 puodelio)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Šerdį ir susmulkinkite vieną iš obuolių. Į didelę keptuvę kepkite pjaustytą obuolį 1 šaukšte aliejaus ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies. Perkelkite į maišytuvą. Įpilkite acto, klevų sirupo, šalavijų, košerinės druskos ir maltų juodųjų pipirų. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Kol maišytuvas veikia, lėtai įpilkite likusio alyvuogių aliejaus, maišydami, kol emulsijos (lygios ir sutirštės).

• 2 žingsnis

  Likęs obuolio šerdis ir riekelė. Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, supjaustytą obuolį, lazdyno riešutus ir saliero šaknį. Įpilkite vinaigrette; mesti kailis. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 331 kalorija (4 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 22 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 43 mg natrio, 15 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 3 g baltymų.