Snapper su kalendros aliejumi geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 1, 5 svaro šviežios ar šaldytos filė su odele
2 šaukštų laimo sulčių
Košerio druska
Malti juodieji pipirai
4 džiovinti guajillo čili pipirai
½ puodelio majonezo ar salotų užpilo
½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
2 skiltelės česnako, malto
½ šaukštelio maltų pipirų
1 receptas kalendros aliejus
Šviežios kalendros šakelės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Išmatuokite žuvų storį. Padažykite žuvį laimo sultimis. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Leiskite stovėti kambario temperatūroje 15 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu vidutiniame puode užvirkite 2 puodelius vandens. Nuimkite keptuvę nuo ugnies; suberkite čili pipirus ir palikite pastovėti 20 minučių. Nusausinkite čili pipirus, rezervuodami mirkymo skystį. Pašalinkite stiebus ir sėklas iš čili pipirų. * Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite nusausintus čili pipirus, majonezą, svogūną, česnaką, prieskonius ir 1/4 puodelio rezervuoto mirkymo skysčio. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Čilės pipirų mišinį paskirstykite ant abiejų žuvies filė abiejų pusių; Perkelkite žuvis į riebalais išteptą grotelių krepšį. ** Jei norite ant anglies ar dujinių grotelių, kepkite žuvis ant grotelių ant odos ant grotelių ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir kepkite 4–6 minutes 1/2 colio storio žuvims arba tol, kol žuvys išsilydys, kai bus patikrinta šakute, vieną kartą pasukant į kepimo pusę.
4 žingsnis
Žuvį perkelkite į patiekalą. Drebėkite su kalendros aliejumi. Jei norite, papuoškite kalendros šakelėmis.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

**

Jei žuvų krepšelio nėra, žuvį galima kepti, o ne kepti. Ištieskite kepimo skardą folija. Padėkite žuvis ant folijos ir suvyniokite į žuvį, kol žuvys ištirps, kai bus patikrinta šakute.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 716 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 14 g mononesočiųjų riebalų), 136 mg cholesterolio, 525 mg natrio, 9 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 4 g cukraus, 71 g baltymų.

Cilantro aliejus

Ingridientai

⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
½ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra, lengvai supakuota
2 šaukštus paskanino šviežiomis plokščiomis lapinėmis itališkomis petražolėmis, lengvai supakuotomis
1 skiltelė česnako, malta
Žiupsnelis druskos

Nurodymai

1 žingsnis
maišytuve ar maisto kombaine sujungti visus ingredientus. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Šaldykite hermetiškame inde ne ilgiau kaip 1 savaitę. Prieš naudojimą šilkite kambario temperatūroje.