Liesas guacamole | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 vidutinės žalios saldžiosios paprikos
• 2 vidutiniai švieži poblano čili pipirai
• 1 svogūno česnako
• ½ šaukštelio alyvuogių aliejaus
• 2 vidutiniškai prinokę avokadai, perpus susmulkinti, pasėti, nulupti ir supjaustyti
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 2 romų pomidorai, pasėti ir susmulkinti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą su folija; atidėti. Paprikas ketvirčiuokite, kamieną ir pasėkite. * Į paruoštą keptuvę sudėkite pipirų ketvirčius, supjaustytus šonus žemyn. Nupjaukite viršutinę 1/2 colio česnako lemputės dalį, kad atsiskleistų atskirų gvazdikėlių galai. Česnako svogūnėlį palikdami sveiką, pašalinkite visus palaidus, paperytus išorinius sluoksnius. Padėkite lemputę, supjaustytą galu, ant dvigubo folijos storio. Nukoškite aliejumi. Uždėkite foliją aplink lemputę ir sulenkite kraštus, kad ji būtų laisva. Ant keptuvės su paprikomis sudėkite folijos paketą.

• 2 žingsnis

  Skrudinkite papriką ir česnaką 20–30 minučių arba tol, kol pipirų odelės apkeps ir česnako skiltelė bus minkšta. Aplink pipirų ketvirčius uždenkite foliją ir užlenkite kraštus, kad apklotų. Leiskite pastovėti apie 15 minučių arba tol, kol pakankamai atvės. Aštriu peiliu švelniai nuimkite odelę nuo pipirų gabalėlių ir išmeskite. Kai česnako galvutė pakankamai atvės, kad nesutvarkytumėte, iš atskirų gvazdikėlių išspauskite česnako pastą.

• 3 žingsnis

  Virtuvės kombaine sumaišykite skrudintų pipirų ketvirčius ir česnako pastą. Uždenkite ir apdorokite, kol bus beveik lygus. Įpilkite avokadų, citrinos žievelės, citrinos sulčių, druskos ir smulkintų raudonųjų pipirų. Uždenkite ir apdorokite keliais įjungiamaisiais apsisukimais, kol mišinys taps šiek tiek stambus, skutimo dubenėlio šonus prireikus. Perkelkite į serviravimo dubenį; įmaišykite pomidorus. Patiekite nedelsdami arba uždenkite paviršių plastikine plėvele ir atvėsinkite iki 1 valandos.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 29 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 51 mg natrio, 3 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 1 g baltymų.