Krevečių ir fetos sūrio pica su rozmarinais geresni namai ir sodai

Ingridientai

8 uncijos šviežių arba šaldytų nuluptų ir nuvarvintų krevečių
2 ¾ - 3, 25 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų bazilikų, raudonėlių arba itališkų prieskonių, susmulkinti
2 skiltelės česnako, malto
¼ šaukštelio druskos
1 puodelis šilto vandens (nuo 120 iki 130 laipsnių F)
2 šaukštai kepimo aliejaus
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
1 ½ puodelio susmulkinto mocarelos sūrio (6 uncijos)
1 2, 25 uncijos gali supjaustyti supjaustytas prinokusias alyvuoges
½ puodelio sutrupinto fetos sūrio
¼ puodelio supjaustyto žalio svogūno
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio rozmarino arba 1 šaukštelis džiovinto rozmarino, susmulkintas

Nurodymai

1 žingsnis
Atšildytas krevetes atšaldykite. Krevetes per pusę per pusę; atidėti.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite 1-1 / 4 puodelius miltų, mieles, žolelę, 2 gvazdikėlius malto česnako ir druską. Įpilkite vandens ir 2 šaukštus aliejaus. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių.
3 žingsnis
Sutepkite dvi 11–13 colių dydžio keptuvės ar kepimo popierius. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę iškočiokite į 1 coliu didesnį apskritimą nei picos keptuvė. Tešlą perkelkite į keptuvę. Šiek tiek pastatykite kraštus. Jei reikia, sulenkite kraštus. Darykite šakute dosniai. Neleisk pakilti. Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje 10–12 minučių arba kol lengvai paruduos.
4 žingsnis
Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite krevetes ir 2 skilteles malto česnako 1 šaukšte aliejaus 1 - 2 minutes arba kol krevetės pasidarys nepermatomos, dažnai maišydamos.
5 žingsnis
Pabarstykite mocarelos sūrį ant karštų plutelių. Šaukštą krevečių mišinio užpilkite ant mocarelos sūrio. Pabarstykite alyvuogėmis, fetos sūriu, žaliu svogūnu ir rozmarinu.
6 žingsnis
Kepkite dar 10–12 minučių arba kol mocarelos sūris išsilydys ir pica įkais. Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Paruoškite picos tešlą. Padalinkite į 2 lygias dalis. Sudėkite į plastikinius šaldiklius. Užklijuokite, pažymėkite etiketėmis ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Prieš naudojimą atšildykite per naktį šaldytuve.