Nuskusti briuselio kopūstai su žaliųjų svogūnų vinaigrette

Turinys:

Ingridientai

8 žali svogūnai
½ puodelio alyvuogių aliejaus
½ puodelio citrinos sulčių
2 šaukštai baltojo vyno acto
2 šaukštai medaus
2 šaukštelių malto kalendros
2 svarai Briuselio kopūstų
4 apelsinai, nulupti ir supjaustyti dalimis, arba 1 1/2 puodelio mandarinų apelsinų
1 puodelis anakardžių, skrudinti
1 šaukštelis košerinės druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Padažui pjaustykite žaliuosius svogūnus, laikydami baltas dalis atskirai nuo žalių viršūnių. Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite baltas svogūnų dalis, aliejų, citrinų sultis, actą, medų ir kalendrą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės; atidėti.
2 žingsnis
Trinti Briuselio kopūstus; * labai plonai pjaustyti daigus. Ypač dideliame dubenyje derinkite Briuselio kopūstus ir žalią svogūnų viršūnę. Užpilą užpilkite ant daigų mišinio; mesti švelniai, kad apsiaustų. Įpilkite apelsinų skiltelių, anakardžių ir druskos; mesti švelniai derinti.

Variacijos:

Iš Briuselio kopūstų? Naudokite 10 puodelių susmulkintų napa kopūstų. Nėra apelsinų? Pakeiskite 2/3 puodelio džiovintų vyšnių ir (arba) spanguolių. Pirmenybę teikiate migdolams? Vietoje anakardžių naudokite skrudintus griežinėliais arba pjaustytus migdolus.

Norėdami sukti galvą:

Paruoškite taip, kaip nurodyta. Uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų.

* Patarimas:

Norėdami nupjauti Briuselio kopūstus, nupjaukite stiebus tik toje vietoje, kur pradeda augti lapai. Pašalinkite tamsiai žalius išorinius lapus, kol švelniai žali lapai bus tolygiai padengti.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 162 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 140 mg natrio, 15 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 4 g baltymų.