Sultingos pupelės ir baklažanai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 nedidelis baklažanas (apie 10–12 uncijų), supjaustytas 8 skiltelėmis
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio pagardintų smulkių sausų duonos trupinių
• 1 puodelis greitųjų rudųjų ryžių
• Supjaustytas žalias svogūnas (nebūtina)
• 1 15 uncijų gali būti išplautos ir nusausintos nendrinės arba šiaurinės pupelės
• 1 26 uncijos stiklainio skrudintų česnakų makaronų padažas
• Sutrintas fetos sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Baklažanus lengvai išplakite su puse aliejaus; pabarstykite druska ir pipirais. Padengti duonos trupiniais. Iš 12 colių keptuvės kepkite baklažanus likusiame aliejuje ant vidutinės ir stiprios ugnies 5 minutes kiekvienoje pusėje. Pasukite dažnai.

• 2 žingsnis

  Virkite ryžius pagal pakuotės nurodymus; įmaišykite žalią svogūną. Kitame puode sumaišykite pupelių ir makaronų padažą; šiluma per.

• 3 žingsnis

  Patiekite baklažanus su ryžiais ir pupelėmis. Į viršų su feta ir juodaisiais pipirais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 511 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 1099 mg natrio, 82 g angliavandenių, 13 g skaidulų, 14 g cukraus, 17 g baltymų.