San-francisco stiliaus košės duona | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio Sourdough užkandis duonos duonos mašinai (žr. Receptų centrą)
• 2 šaukštai pieno
• 3 puodeliai duonos miltų
• 1 šaukštas cukraus
• Geltoni kukurūzų miltai
• ¾ šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis aktyvių sausų mielių arba duonos mašinų mielių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Išmatuokite „Sourdough Starter“ šaltį; atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įpilkite ingredientų, išskyrus kukurūzų miltus, į 1-1 / 2 arba 2 svarų duonos aparatą pagal gamintojo nurodymus. Pasirinkite tešlos ciklą. Kai ciklas bus baigtas, išimkite tešlą. Punch žemyn. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite tešlą į rutulį. Padėkite ant lengvai riebalais išteptos kepimo skardos, apibarstytos kukurūzų miltais. Šiek tiek išlyginkite, kad susidarytų 8 colių apvalus kepalas.

• 3 žingsnis

  Naudodami labai aštrų peilį, padarykite kelis įpjovimus maždaug 1/4 colio gylyje per kepalo viršų. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje 30–45 minutes arba tol, kol beveik dvigubai. Viršų lengvai teptuku suvilgykite vandeniu.

• 4 žingsnis

  Kepkite 400 laipsnių F orkaitėje 20–30 minučių arba tol, kol lengvai paskrus duona. Išimkite iš kepimo skardos; atvėsti ant vielos stovo. Padaro vieną 1-1 / 2 svaro kepalą (20 porcijų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 102 kalorijos, (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 82 mg natrio, 21 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g baltymų.