Lašišos salotos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 5 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukšto vandens
• ½ šaukštelio pipirų
• ⅓ puodelio paprasto neriebaus jogurto
• 12 uncijų šviežių arba šaldytų lašišos filė be odos, be kaulų, 1 colio storio
• Nelipni purškiama danga
• 10 puodelių suplėšytos romos
• ½ puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
• ¼ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 puodelis vyšninių pomidorų, perpus
• ½ puodelio supjaustytų prinokusių alyvuogių be kauliuko, per pusę (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite ir maišykite česnaką karštame aliejuje 1–2 minutes arba tol, kol česnakai bus lengvai auksinės spalvos. Perkelkite česnaką į maišytuvo indą. Įpilkite citrinos sulčių, Vorčesteršyro padažo, garstyčių, vandens ir pipirų. Dangtelis; maišyti, kol sujungti. Rezervuokite 2 šaukštus česnako mišinio; atidėti. Į likusį česnakų mišinį į trintuvą įpilkite jogurto. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki patiekimo laiko.

• 2 žingsnis

  Atšildytą lašišą atšaldykite. Skalauti lašišą; paglostyti sausai. Rezervuotą česnako mišinį tolygiai ištepkite ant lašišos. Uždenkite ir atvėsinkite 30 minučių.

• 3 žingsnis

  Nešildytą broilerių keptuvės paviršių užpurkškite nelipnia danga. Padėkite lašišą ant stovo. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies nuo 8 iki 12 minučių arba tol, kol lašiša lengvai išsilydys, kai ją išbandysite šakute, vieną kartą sukdami.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite romą, svogūną ir parmezano sūrį su atvėsintu jogurto mišiniu. Romėnų mišinį padalykite į 4 salotų plokšteles. Ant kiekvienų salotų dėkite po vieną lašišos filė. Viršuje su pomidorais ir, jei norite, alyvuogėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 234 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 21 mg cholesterolio, 331 mg natrio, 12 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 19 g baltymų.