Turinys:
„Įtrinimo taisyklės“ yra laisvos ir neišgalvotos. Yra platus apibrėžimas, kas yra rubai, ir tai yra virėjo žaidimų aikštelė (ar patarlinė saldainių parduotuvė), kurioje yra prieskonių, žolelių ir prieskonių.
Kas yra RUB?
Įdaras yra žolelių, prieskonių ir prieskonių mišinys, laisvai naudojamas dengiant mėsą, paukštieną ar žuvį. Druska visada yra puiki pradžia valymo priemonė. Tai padeda trintuvui įsiskverbti, o apvalina ir sujungia ingredientų skonį. Cukrus taip pat yra populiarus įbrėžimų priedas, nes, esant dideliam karščiui, jis karamelizuojasi. Jei pridedate cukraus, darykite tai atsargiai, nes jie lengvai dega. Jei naudojate sėklas, riešutus, džiovintas žoleles ar prieskonius, būtinai sutrinkite juos, kad išlaisvintų visą jų skonį. Vienintelė tikra taisyklė yra ta, kad nėra tinkamo ar neteisingo mišinio. Viskas priklauso nuo asmeninio pasirinkimo!
Sausi rubai
Tai yra mišiniai, kuriuose yra bet koks skaičius džiovintų žolelių ir prieskonių. Sausi riebalai prilimpa naudojant natūralią mėsos, paukštienos ar žuvies drėgmę.
Kepto maisto kepimo laikas
Grilio temperatūros tikrinimas
Šlapi rubai
Šlapias įtrinamas drėgnų ingredientų pridedamas prie prieskonių ir žolelių. Įprasti ingredientai, pridedami šlapiam įtrinimui, gali apimti garstyčias, smulkiai pjaustytą česnaką, aliejų, krienus ir jogurtą, tačiau jais neapsiribojama. Drėgni trinimai taip pat vadinami pasta, žymintys jų konsistenciją. Jie labiau prilimpa prie maisto nei sausi trinčiai.
Dujų kepimo ant grotelių patarimai
Patarimai, kaip apšviesti medžio anglies groteles
Taikant Rubs
- RUB turėtų turėti laiko veikti savo magija.
Rubų laikymas
- Sausas įdaras sandariai uždarose talpyklose laikysis iki 6 mėnesių.
- Jei planuojate laikyti didelę sausų įtrūkimų partiją, naudokite naujausias džiovintas žoleles ir prieskonius. Daugelis praranda savo skonį po to, kai butelis buvo atidarytas nuo 9 mėnesių iki metų.
- Šlapios trintuvės keletą savaičių gali būti šaldomos.
