Rozmarinu skrudinta kiaulienos nugarinė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis supjaustytų porai (3 vidutiniai)
• 2 valgomuosius šaukštus sutarkuoti šviežio baziliko
• 3 - 4 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio rozmarino
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 2, 5 svaro be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys (vienas nugarinė)
• 2 šakelės šviežio rozmarino

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Virtuvės kombaine sumaišykite porus, baziliką, pasmulkintą rozmariną, česnaką, druską ir pipirus. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Uždenkite ir apdorokite, kol mišinys suformuos stambią pastą.

• 2 žingsnis

  Nugarą perpjaukite per pusę. Pusę poro mišinio paskleiskite ant supjaustytų nugarinės pusių. Įdėkite supjaustytas puses kartu ir tvirtai pririškite 100 procentų medvilnės virvele. Perbraukite rozmarino šakeles per virvę ant kepsnio. Naudodami iešmelį, kepkite kepimo viršuje ir šonuose skylutes; likusį 1 šaukštą aliejaus ištepkite kepsniu. Likusią porų mišinį paskirstykite ant kepsnio. Padėkite kepsnį ant stovo ant negilios kepimo skardos.

• 3 žingsnis

  Skrudinkite 1–1–2 valandas arba tol, kol akimirksniu nuskaitomas termometras, įdėtas į storiausią kepsnio dalį, užfiksuos 155 ° F. Kepsnį išimkite į lėkštę. Uždenkite folija. Prieš droždami leiskite pastovėti 15 minučių. Mėsos temperatūra, stovint, turėtų būti 160 ° F.

Nurodymai priešais:

Paruoškite kepsnį, kaip nurodyta 2 veiksme. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tęskite, kaip nurodyta 3 veiksme.

Kiaulienos kiaulienos pyragas:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dubenyje sumaišykite kubeliais supjaustytą virtą kiaulieną su šaldytomis sumaišytomis daržovėmis, kondensuota grietine iš grybų sriubos ir trupučiu susmulkinto čederio sūrio. Šaukštą į troškintuvą. Šaukštą šaldytų bulvių košės užpilkite ant virimo mišinio puode. Pabarstykite susmulkintu čederio sūriu ir paskaninkite šviežiu rozmarinu. Kepkite iki karšto centre.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 239 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 83 mg cholesterolio, 206 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 31 g baltymų.