Skrudinta ratatouille | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 mažas baklažanas, supjaustytas kubeliais (3-1 / 2 puodeliai)
• 1 mažas cukinijos arba geltonas vasarinis moliūgas, supjaustytas kubeliais (1 puodelis)
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas
• 1 vidutinis geltonas saldusis pipiras, supjaustytas 1 colio juostelėmis
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiomis itališkomis petražolėmis arba įprastomis petražolėmis
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 dideli pomidorai, susmulkinti
• 1 ½ šaukštelio citrinos sulčių
• Itališka plokščia duona (focaccia), supjaustyta pleištais arba supjaustyta prancūziška duona, paskrudinta (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padenkite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą su virimo purškikliu. Į paruoštą kepimo skardą sudėkite baklažanus, cukinijas, svogūną, saldžiuosius pipirus ir petražoles.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Dulksna ant daržovių; mesti kailis.

• 3 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 450 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės ir lengvai paruduos, maišydami vieną kartą. Įmaišykite pomidorus ir citrinos sultis. Skrudinkite neuždengtą dar 8–10 minučių arba tol, kol pomidorai bus labai minkšti ir pradės sultis.

• 4 žingsnis

  Jei norite, šaukštą skrudintų daržovių šaukštu uždėkite ant duonos pleištų. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 120 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 2 mg cholesterolio, 141 mg natrio, 18 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 4 g baltymų.