Skrudintos slyvos su šaldytu vanilės kremu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vanilės pupelė, padalyta *
• 3 kiaušiniai
• 2 kiaušinių tryniai
• ⅔ puodelio cukraus
• 1 šaukštelis vanilės *
• 1 ¾ puodelių plaktos grietinėlės
• 12 prinokusių slyvų, per pusę ir be kauliukų
• 1 ½ puodelio vėlyvo derliaus Riesling ar kito deserto vyno
• 2 šaukštai cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Varškės mišiniui nusunkite sėklas iš vanilės pupelių; atsargas sėkloms. Vidutiniškai karštyje atsparime dubenyje sumaišykite kiaušinius, kiaušinių trynius, 2/3 puodelio cukraus, vanilės sėklas ir vanilę. Uždėkite dubenį ant troškintuvo vandens puodelio (dubuo neturi liesti vandens). Maišykite mišinį nuolat 5–10 minučių arba tol, kol kiaušinių mišinys pasiekia 165 laipsnių F laipsnį, jei termometras greitai nuskaitomas, arba mišinys pasiekia ir 3 minutes išlieka 140 laipsnių temperatūroje. Atsargiai išimkite dubenį iš puodelio. Išmeskite vanilinę pupelę. Varškės mišinį plakite elektriniu rankiniu maišytuvu 3–5 minutes arba kol mišinys taps tirštas ir blyškios spalvos. Plaukite plakiklius.

• 2 žingsnis

  Maišymo dubenyje plakite grietinėlę elektriniu mikseriu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Varškę supilkite į grietinėlę. Supilkite į indą su šaldytuvu; uždenkite plastikine plėvele. Užšaldykite iki kietos masės (nuo 6 iki 24 valandų).

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Į 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą sudėkite slyvas, supjaustytas puse į viršų, vienu sluoksniu. Supilkite vyną ant slyvų. Slyvas tolygiai apibarstykite cukrumi. Kepkite neuždengtą 40-50 minučių arba tol, kol slyvos bus minkštos ir šiek tiek paruduos. Patiekite šiltas slyvas su šaukštais šaldyto vanilinio kremo. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Naudokite 1 vanilės pupelę ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės arba 2 šaukštelius vanilės. Naudokite tik gryną vanilę, o ne imitaciją.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 555 kalorijos (17 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 270 mg cholesterolio, 70 mg natrio, 51 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 44 g cukraus, 7 g baltymų.