Erškėtuogių koldūnų koldūnai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai cukraus
• 2 puodeliai vandens
• 1 šaukštelio vanilės
• 2 puodeliai universalių
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio kepimo sodos
• ½ puodelio sutrumpinimas
• ½ puodelio pieno
• Universalūs miltai
• ½ puodelio sviesto, ištirpinto
• 5 puodeliai pjaustytų šviežių rabarbarų arba šaldyti nesaldinti supjaustyti rabarbarai, atšildyti
• ½ šaukštelio malto cinamono
• ¼ šaukštelio malto muskato riešuto
• Vaniliniai ledai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami sirupo, vidutiniame puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps; užvirkite ir virkite neuždengtą 5 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies; įmaišykite vanilę. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tešlai tešlą dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, kepimo miltelius, druską ir kepimo soda. Naudodami konditerijos trintuvą, sutrinkite į miltų mišinį, kol gabaliukai bus mažų žirnelių dydžio. Padarykite šulinį centre. Įpilkite pieno iškart. Maišykite, kol sudrėkins. Išminkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto 14x12 colių popieriaus; minkykite nuo 10 iki 12 potėpių arba tol, kol jis bus beveik lygus. Tešlą lengvai apibarstykite papildomais miltais. Uždenkite kitu 14x12 colių vaškinio popieriaus gabalu. Iškočiokite tešlą į 12x10 colių stačiakampį (maždaug 1/4 colio storio).

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Supilkite ištirpintą sviestą į 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti. Įdarui kitame dideliame dubenyje sumaišykite rabarbarus, cinamoną ir muskato riešutą. Ant šaukštelio 3 puodelių rabarbarų mišinio ant ištirpinto sviesto išpilkite indą, tolygiai paskirstydami, kad susidarytų vienas sluoksnis. Ant tešlos stačiakampio tolygiai šaukštu užpilkite likusius 2 puodelius rabarbarų mišinio. Pradėdami nuo ilgosios pusės, tešlą iškočiokite į spiralę. Suspauskite siūlę, kad užsandarintumėte. Supjaustykite į dvylika 1 colio pločio gabalų. Gautus gabalėlius, supjaustytus šonus žemyn, sudėkite į indą su rabarbarų mišiniu. Atsargiai supilkite sirupą aplink ritinius. (Tai atrodys per daug sirupo, tačiau kepimo metu ritinėliai sugers skystį.)

• 4 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 45–50 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. 30 minučių atvėsinkite inde ant vielos stovo. Patiekite šiltai. Jei norite, papildykite ledais.

Patarimai

3-QT

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 369 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 21 mg cholesterolio, 369 mg natrio, 54 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 35 g cukraus, 3 g baltymų.