Bulvių frittata | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras „Yukon“ aukso arba russet bulvių, šveisti ir plonai supjaustyti
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 didelės morkos, plonai supjaustytos
• 12 kiaušinių, lengvai sumuštų
• ½ puodelio pjaustytų žalių svogūnų (4)
• ¼ šaukštelio kiekvienos druskos ir maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio geltonų vyšninių pomidorų, perpus
• 1 skiltelė česnako, malta
• Šviežios petražolės ir / arba kalendra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. 10-ies colių orkaitėje saugioje keptuvėje kepkite bulves karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 5 minutes. Sudėkite morkas; virkite 5 minutes, kol bulvės ir morkos suminkštės ir lengvai paruduos, retkarčiais pasisukdamos

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, pusę žaliųjų svogūnų, druską ir pipirus. Supilkite kiaušinių mišinį ant bulvių. Kepkite neuždengtą maždaug 18 minučių arba tol, kol frittata viršuje pasirodys sausa. Ištraukite frittata iš orkaitės. Leiskite stovėti ant vielos stovo 5 minutes.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu ant viršutinio viršaus mažame dubenyje švelniai suberkite likusius žaliuosius svogūnus, vyšninius pomidorus, česnaką ir petražoles. Atidėti.

• 4 žingsnis

  Mentele atlaisvinkite fritatos kraštus. Ant keptuvės uždėkite didelę patiekalų lėkštę. Dviem rankomis apverskite lėkštę ir keptuvę, kad išlaisvintumėte frittatą ant lėkštės. Supjaustykite frittata pleištais. Patiekite su žaliųjų svogūnų viršumi.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 258 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 372 mg cholesterolio, 267 mg natrio, 18 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 15 g baltymų.