Kiauliena su butternut moliūgų miežių risotto geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

½ puodelio įprastų miežių
1 32 uncijos konteinerio daržovių atsargų arba sultinio
½ mažo užpakaliuko moliūgo, nulupto, pasėtos ir supjaustytos kubeliais (2 puodeliai)
¼ puodelio paskaninta šviežiu baziliku
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio ir (arba) čiobrelių
2 skiltelės česnako, nuluptos
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
12 uncijų kiaulienos nugarinės
Suberkite šviežius bazilikus, raudonėlius ir (arba) čiobrelius

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite 10 colių keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite miežių; virkite ir maišykite 1 - 2 minutes arba kol paskrus. Įmaišykite sultinį ir moliūgą; užvirkite. Sumažinkite šilumą. Dangtelis; troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Atidengti; virkite dar 15 minučių arba tol, kol moliūgai ir miežiai suminkštės, o didžioji skysčio dalis bus absorbuota (mišinys vis tiek turėtų atrodyti kreminis). Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite baziliką ir raudonėlį.
2 žingsnis
Tuo tarpu ant pjaustymo lentos sudėkite česnaką, druską ir pipirus. Naudodami plokščią didelio peilio pusę, sutrinkite česnaką. Plokščią peilio pusę traukite per česnaką viena kryptimi, tada priešinga kryptimi, kol susidarys lygi pasta. Įdėkite pastos į mažą dubenį su 1 šaukšteliu. aliejaus; atidėti. Kiaulieną supjaustykite griežinėliais iki 1 / 4–1 / 2 colio storio; supjaustykite griežinėliais delnu. Česnako mišinį sutrinkite per kiaulienos riekeles.
3 žingsnis
12 colių keptuvėje įkaitinkite likusį 1 arbatinį šaukštelį. aliejus per vidutinės-stiprios ugnies. Pridėti kiaulienos; virkite 1 - 2 minutes vienoje pusėje arba kol paruduos. Patiekite kiaulieną su miežių mišiniu. Pabarstykite papildomomis šviežiomis žolelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 253 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 55 mg cholesterolio, 960 mg natrio, 32 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 4 g cukraus, 21 g baltymų.