Kiaulienos altorius | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis ananasas, nuluptas ir be šerdies
• 8 džiovintos pastilės ir (arba) gvajažilo čili pipirai
• ¼ puodelio apelsinų sulčių
• ¼ puodelio acto
• 4 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių
• Kiaulienos nugarinė su kaulais be kaulų, supjaustyta 1/2 colio griežinėliais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ananasus supjaustykite 1/2 colio griežinėliais, rezervuodami sultis; Ananasus ir rezervuotas sultis uždenkite ir šaldykite atskirai.

• 2 žingsnis

  Pašalinkite stiebus ir sėklas iš džiovintų čiliukų (galas, p. Xx). Sudėkite čiliukus į vidutinį dubenį ir įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad apsemtų. Leiskite pastovėti 30 minučių arba iki minkštos; nusausinkite, išmesdami skystį.

• 3 žingsnis

  Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite rezervuotas ananasų sultis, čili ir kitus šešis ingredientus (per gvazdikėlius). Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki beveik lygaus.

• 4 žingsnis

  Į 3-qt. stačiakampį kepimo indą išdėstykite kiaulienos griežinėlius vienu sluoksniu, jei reikia, perdengdami skilteles. Supilkite čili pipirų mišinį ant kiaulienos, tolygiai paskirstydami. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba iki 24 valandų. Išimkite kiaulieną iš marinato, išmesdami marinatą.

• 5 žingsnis

  Ananasų ir kiaulienos gabaliukus kepkite uždengę ant vidutinės ugnies 6-7 minutes arba tol, kol kiaulienos griežinėliai bus šiek tiek rausvi centre ir sultys taps skaidrios (160 ° F), vieną kartą pasukdamos. Stambiai supjaustykite kiaulieną ir ananasus.

Patarimas

Norėdami pašildyti tortilijas, įvyniokite į foliją ir padėkite paketą ant grotelių ant vidutinės ugnies 10 minučių, vieną kartą sukdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 172 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 64 mg cholesterolio, 114 mg natrio, 8 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g cukraus, 27 g baltymų.