Kriaušių braškės su firminiu karamelės padažu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 tvirtos kriaušės su stiebais
• 1 apelsinas
• 6 puodeliai vandens
• 1 ½ puodelio granuliuoto cukraus
• 2 3 colių cinamono lazdelės
• 6 sveikos gvazdikėlių
• 2 žvaigždučių anyžius
• ¼ puodelio sviesto arba margarino
• 1 puodelis supakuoto rudojo cukraus
• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• ¼ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• 1 šaukštas brendžio arba 1/2 šaukštelio brendžio ekstrakto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kriaušes nulupkite, palikdami stiebus nepažeistus. Iškirpkite ploną riekelę iš kiekvienos kriaušės apačios, kad kriaušės atsistotų. Norėdami pašalinti šerdį per kiekvienos kriaušės dugną, naudokite meliono rutulį.

• 2 žingsnis

  Pašalinkite žievelę iš apelsino peiliu, dirbdami spirale ir sukurdami ilgą žievelės juostelę. Išspauskite sultis iš apelsino. Įdėkite apelsinų sultis, vandenį, apelsinų žieveles, granuliuotą cukrų, cinamoną, gvazdikėlius ir anyžius į olandų krosnį arba didelę virdulį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengtą 5 minutes. Visas kriaušes sudėkite į skystį. Grįžkite prie virimo. Troškinkite, uždengę 20 minučių arba kol kriaušės vos suminkštės. Kriaušes uždenkite ir atšaldykite skystyje 8 valandas arba per naktį.

• 3 žingsnis

  Prieš patiekdami, nedideliame puode ištirpinkite sviestą arba margariną. Įmaišykite rudąjį cukrų, plaktą grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Užvirkite mišinį. Sumažinkite šilumą ir troškinkite neuždengtą 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite brendį arba brendžio ekstraktą. Leiskite pastovėti 15 minučių, kad šiek tiek atvėstų.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, apelsinų žieveles pašalinkite iš vaisių. Kriaušes su šaukštu perpjaukite į deserto lėkštes ir užpilkite padažu. Išmeskite brakonieriavimo skystį. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 463 kalorijos, (10 g sočiųjų riebalų, 49 mg cholesterolio, 121 mg natrio, 83 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 1 g baltymų.