Picos keptuvės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 receptas picos tešlos
1 receptas 20 minučių trukmės „Marinara“ padažas
3 uncijos griežinėliais pjaustytų pipirų
1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio (4 uncijos)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Padenkite 10 colių ketaus keptuvę su 1 šaukštu aliejaus. Įdėkite keptuvę į karštą orkaitę ir kaitinkite 10 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu apvyniokite ir atšaldykite vieną porciją picos tešlos. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite likusią tešlos dalį į 9 colių ratą. Į tešlos apskritimo vidurį aukštyn kojom įdėkite 6 uncijų ramekino ar varškės puodelį. Paspauskite ant „ramekin“, kad supjaustytumėte apskritimą į tešlą; nuimkite ir išmeskite mažą apskritimą. Išimkite keptuvę iš orkaitės. Apvyniokite paruoštą tešlą aplink valcavimo kaištį; atsargiai išvynioti į keptuvę.
3 žingsnis
Ant picos plutos paskleiskite maždaug 1/4 puodelio 20 minučių marinato padažo. Viršuje su puse pipirų; pabarstykite 1/2 puodelio sūrio.
4 žingsnis
Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol pluta taps aukso rudos spalvos. Atlaisvinkite picos kraštą iš keptuvės šono; atsargiai nuimkite nuo keptuvės. Pakartokite su likusiu aliejumi, tešla, padažu, pipirais ir sūriu.
5 žingsnis
Picas supjaustykite plonais pleištais. Kiekvienos picos centre įdėkite 6 uncijų ramekiną. Užpildykite likusiu padažu panardymui.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 230 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 15 mg cholesterolio, 506 mg natrio, 21 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g cukraus, 8 g baltymų.

20 minučių trukmės „Marinara“ padažas

Ingridientai

1 28 uncijos gali neišdžiovinti nesmulkinti pomidorai
3 valgomuosius šaukštus ragavo šviežio baziliko
½ šaukštelio buteliuose išpilstyto malto česnako arba 1 skiltelė česnako skiltelės, malto
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
Pomidorus sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki beveik lygaus. Įmaišykite baziliką; atidėti.
2 žingsnis
Didelėje keptuvėje kepkite ir ant vidutinės ugnies maišykite česnaką alyvuogių aliejuje, kol česnakai lengvai paruduos. Įmaišykite pomidorų mišinį, raudonuosius pipirus, druską ir juoduosius pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10 minučių.

Picos tešla

Ingridientai

⅔ puodelio šilto vandens (nuo 105 ° F iki 115 ° F)
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
½ šaukštelio cukraus
1 ¾ - 2 puodeliai universalių miltų
½ šaukštelio druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, aliejų, mieles ir cukrų, maišydami, kad mielės ištirptų. Leiskite pastovėti apie 10 minučių arba iki putų.
2 žingsnis
Tuo tarpu į vidutinį dubenį sumaišykite 1 puodelį miltų ir druską. Įmaišykite mielių mišinį į miltų mišinį iki vientisos masės. Įmaišykite kuo daugiau likusių miltų.
3 žingsnis
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią, bet vos vos lipnią tešlą (iš viso 3–5 minutes).
4 žingsnis
Formuokite tešlą į rutulį. Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebalų paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 45 minutes).
5 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Naudokite taip, kaip nurodyta atskiruose receptuose.