Piadini su gorgonzola, prosciutto ir figų uogiene geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis sukapotas šviežio čiobrelio ar raudonėlio arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių arba raudonėlio, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, malta
• 2 ½ - 2, 75 puodeliai universalių miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 šaukštelio druskos
• 1 puodelio vandens
• ¾ puodelio figų uogienės
• 4 uncijos Gorgonzola arba mėlynojo sūrio, sutrintos
• 2 puodeliai lengvai supakuotos arugula
• 2 - 4 uncijos plonai supjaustyto prosciutto, suplėšytos į kąsnio dydžio gabalėlius
• Malti juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje išplakite 4 šaukštus aliejaus, čiobrelių ir česnako. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite 2-1 / 2 puodelius miltų, kepimo miltelius ir druską. Į miltų mišinį įpilkite vandens ir likusį 1 šaukštą aliejaus, maišydami, kol susidarys rutulys. Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite 3–4 minutes arba tol, kol tešla bus minkšta, lanksti ir lygi, įpilkite tiek kiek reikia likusių miltų. Tešlą tolygiai padalykite į keturis rutulius.

• 3 žingsnis

  Kiekvieną rutulį susukite į apskritimą, kurio skersmuo yra nuo 8 iki 9 colių. Kiekvienos tešlos abi puses aptepkite aliejaus mišiniu.

• 4 žingsnis

  Jei norite naudoti anglies ar dujines groteles, tešlą kepti ant padengtos grotelių riebios grotelės tiesiai ant vidutinės-stiprios ugnies 2–3 minutes arba tol, kol dugnai paruduos ir taps traškūs. Tešlą apverskite; paskleiskite figų uogiene ir pabarstykite sūriu. Kepkite dar 2–3 minutes arba tol, kol dugnai paruduos ir taps traškūs. Nukelkite nuo ugnies.

• 5 žingsnis

  Viršuje su arugula ir prosciutto. Pabarstykite pipirais. Sulenkite per pusę, kad patiektų.

„Grill Pan“ metodas:

Šildykite riebalais išteptą keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite vieną ar du tešlos raundus (priklausomai nuo jūsų keptuvės dydžio) ant karštos grotelių keptuvės 2–3 minutes arba tol, kol dugnai paruduos ir taps traškūs. Apverskite ratus; paskleiskite figų uogiene ir pabarstykite sūriu. Virkite dar 2–3 minutes arba tol, kol dugnai paruduos ir taps traškūs. Nukelkite nuo ugnies. Pakartokite su likusiais tešlos apskritimais. Patiekite kaip aukščiau.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 365 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 18 mg cholesterolio, 762 mg natrio, 52 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 15 g cukraus, 9 g baltymų.