Fono skonio šoninių kepsnių salotų įvyniojimai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 svarų jautienos šono kepsnys
• 2 puodeliai rupiai pjaustytų svogūnų (2 dideli)
• 2 puodeliai vandens
• ¼ puodelio žuvies padažo
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai ryžių acto
• 2 švieži jalapeño čili pipirai, susmulkinti *
• 4 arbatiniai šaukšteliai kiniškų penkių prieskonių miltelių
• 12 didelių salotų lapų, šveicariškų varnalėšų lapų arba napa kopūstų lapų
• 4 uncijos ridikėlių, supjaustytų degtukų gabalėliais (1 puodelis)
• ¾ puodelio šviežių Tailando baziliko lapelių
• 3 žali svogūnai, plonai supjaustyti įstrižai
• 2 šaukštų laimo sulčių
• Azijietiškas čili padažas (Sriracha padažas) (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite 2 colių gabalėliais. Įdėkite mėsą į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Viršuje su svogūnais. Vidutiniame dubenyje sumaišykite vandenį, žuvies padažą, cukrų, actą, pusę jalapeño pipirų ir penkių prieskonių miltelius. Supilkite mišinį į viryklę.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–6 valandas arba ant stiprios ugnies 2–1–3 valandas.

• 3 žingsnis

  Išimkite mėsą iš viryklės, pasilikdami virimo skysčio. Perkelkite pusę mėsos į hermetišką indą arba šaldiklį; uždenkite ir atšaldykite arba užšaldykite kitam naudojimui. Likusią mėsą susmulkinkite arba susmulkinkite; perpilkite į vidutinį dubenį. Padermė virimo skystis. Įmaišytą mėsą išmaišykite pakankamai (maždaug 1/4 puodelio) skysčio, kad sudrėktų.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite susmulkintą mėsą tarp salotų lapų. Į viršų su ridikėliais, baziliku, žaliaisiais svogūnais ir likusiais jalapeño pipirais. Pabarstykite laimo sultimis. Susukite salotų lapus. Jei norite, patiekite su azijietišku čili padažu.

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 137 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 33 mg cholesterolio, 257 mg natrio, 4 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 17 g baltymų.