Kiaušinių grūstas kumpis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 6 svarų virtas kumpis su spiralės griežinėliais iš kaulų
• 1 12 uncijų stiklainio abrikosų konservų
• ¾ puodelio „Dijon“ stiliaus garstyčių
• 1 - 2 šaukštai nesmulkintų rausvų ar sumaišytų pipirų
• ½ puodelio nuskintų džiovintų abrikosų
• Džiovinti abrikosai (nebūtina)
• Bostono salotų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Įdėkite kumpį ant stovo ant negilios kepimo skardos. Palapinė su folija; suspauskite foliją iki keptuvės kraštų. Skrudinkite nuo 1 iki 1-3 / 4 valandų, kol vidinė temperatūra bus 130 laipsnių F.

• 2 žingsnis

  Nuimkite foliją nuo kumpio. Vidutiniame dubenyje sumaišykite konservus ir garstyčias; atidėkite 3/4 puodelio. Ant kumpio viršaus ir šonų likęs teptukas. Pabarstykite pipirų drožlėmis. Nupjautą kumpio pusę uždenkite folija, kad neišdžiūtų. Kepkite 20–30 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra bus 140 laipsnių F. Išimkite iš orkaitės; nuimkite foliją. Leiskite pastovėti bent 15 minučių.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui nedideliame puode sumaišykite rezervuotą abrikosų mišinį ir, jei naudojate, išskobtus abrikosus; šiluma per. Supjaustykite kumpį; patiekite šiltą arba kambario temperatūroje su padažu. Papuoškite abrikosais ir salotomis. Padaro nuo 16 iki 20 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 249 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 85 mg cholesterolio, 1862 mg natrio, 19 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 13 g cukraus, 30 g baltymų.