Žemės riešutų-imbiero vištiena su Kalifornijos salsva geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 vištienos šlaunų (iš viso apie 3 svarus), nugrimzta
• ½ puodelio karšto vandens
• ½ puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
• ¼ puodelio čili padažo
• ¼ puodelio sojų padažo
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 2 šaukštai acto
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto imbiero arba 1/2 šaukštelio malto imbiero
• ¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1 puodelis pjaustytų šviežių vaisių (pavyzdžiui, nulupti persikai, nektarinai, kriaušės ar slyvos)
• 1 puodelis susmulkinto, sėklinis agurkas
• 2 šaukštus plonai supjaustyto žaliojo svogūno
• 2 šaukštus paskanintos petražolėmis ar šviežiu kalendra
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 1 šaukštas acto
• Ti lapai (neprivaloma)
• Karšti virti ryžiai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite vištieną; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Į didelį, gilų dubenį sudėkite vištieną į didelį plastikinį maišelį.

• 2 žingsnis

  Norėdami marinuoti, nedideliame maišymo dubenyje pamažu įmaišykite karštą vandenį į žemės riešutų sviestą. (Iš pradžių mišinys sutvirtės.) Įmaišykite čili padažą, sojos padažą, 2 šaukštus aliejaus, 2 šaukštus acto, česnaką, imbierą arba maltą imbierą ir maltus raudonus pipirus.

• 3 žingsnis

  Užpilkite marinatą ant vištienos. Uždarykite maišą ir pasukite, kad vištienos šlaunys būtų padengtos marinatu. Marinuokite šaldytuve 12–24 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

• 4 žingsnis

  Norėdami salsos, vidutinio stiprumo dubenyje sumaišykite susmulkintus vaisius, agurką, žalią svogūną, petražoles ar kalendrą, cukrų, 1 šaukštą aliejaus ir 1 šaukštą acto. Uždenkite ir šaldykite 1 - 2 valandas.

• 5 žingsnis

  Į uždengtas groteles išdėstykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Nuimkite vištieną iš marinato; išmeskite marinatą. Ant grotelių lentynos uždėkite vištieną ant lašintuvo, bet ne per žarijas. Nuleiskite grotelių dangtį. Kepkite vištieną 35–45 minutes arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva.

• 6 žingsnis

  Jei norite, patiekite vištieną ant ti lapų. Šaukštą šiek tiek salsos uždėkite ant vištienos; praeikite likusią salsą. Jei norite, patiekite su karštais virtais ryžiais. Atlieka 6 porcijas.