Paula deen žolelėse kepta vištiena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras vištienos, nuplautas ir supjaustytas į 8 porcijas
• 2 puodeliai universalių miltų
• ½ puodelio užplikyto šviežio šalavijo ar petražolių
• 1 šaukštelis sutrintų juodųjų pipirų
• 3 kiaušiniai
• ½ puodelio pieno
• Žemės riešutų aliejus kepimui
• Maži švieži šalavijų lapai
• Citrininiai pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Pabarstykite vištienos gabalėlius druska ir pipirais. Šaldytuve, uždengtame, 2 - 4 valandas.

• 2 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite miltus, 1/2 puodelio žolelių ir pipirus; atidėti. Į negilų indą išplakite kiaušinius ir pieną. Pamerkite vištieną į kiaušinių mišinį, tada išplakite su miltų mišiniu. Pakartokite.

• 3 žingsnis

  Į gilų 12 colių keptuvę įpilkite aliejaus iki 1 colio gylio (aliejus pakils, kai bus pridėta vištienos.) Įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių F vidutiniškai aukštoje karštyje.

• 4 žingsnis

  Vienu metu švelniai nuleiskite keturis vištienos gabalėlius į karštą aliejų (aliejus gali išsilieti). Virkite 14-16 minučių, pasisukdami po 8 minučių, arba kol ruda ir traški, o vištiena nebebus rausva (krūtinė 170 laipsnių F, šlaunys - 180 laipsnių F). Įdedant vištieną, aliejaus temperatūra kris; sureguliuokite šilumą, kad aliejaus temperatūra būtų 325 laipsniai F. Nusausinkite vištieną ant vielos stovo arba popierinių rankšluosčių. Dėkite į įkaitintą 300 laipsnių F orkaitę kepdami likusią vištieną. Norėdami patiekti, aptepkite šalavijų lapais ir citrinos pleištais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 694 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 11 g polinesočiųjų riebalų, 19 g mononesočiųjų riebalų), 223 mg cholesterolio, 544 mg natrio, 35 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g cukraus, 37 g baltymų.