Makaronų ir kotletų mėsos kepalas geresni namai ir sodai

Ingridientai

½ puodelio džiovintų makaronų iš makaronų (2 uncijos)
3 ilgi individualūs ciabatta ritiniai arba hoagie ritiniai
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
½ puodelio pjaustytų geltonųjų arba raudonųjų saldžiųjų pipirų
3 skiltelės česnako, smulkintos
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
2 kiaušiniai, lengvai sumušti
¾ puodelio pieno
1 receptas Skrudintos duonos trupiniai
½ šaukštelio druskos
2 šaukšteliai itališkų prieskonių, susmulkinti
1 ½ svarų maltos jautienos
¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
1 receptas česnako sviesto
1 puodelis išpilstyto makaronų padažo, pašildytas
Nuskustas parmezano sūris
Šviežios itališkos (plokščialapės) petražolės

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Nuplaukite ir visiškai atvėsinkite. Pusė ritinėlių išilgai; atidėti.
2 žingsnis
Dideliame keptuvėje kepkite svogūną, saldžiuosius pipirus ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol suminkštės.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, 2/3 puodelio skrudintos duonos trupinių, druską ir itališkus prieskonius. Rankomis susmulkinkite maltą jautieną, virtus makaronus, 1/4 puodelio parmezano sūrio ir virtas daržoves. Formuokite į šešis 6x3 colių pailgus kepalus (kepalėliai pasirodys ne pliki, o lygūs). Įdėkite į negilią kepimo skardą. * Kepkite neuždengtą 25 minutes arba tol, kol į kepalų centrą įdėtas momentinio nuskaitymo termometras rodys 160 laipsnių F.
4 žingsnis
Padalinkite ritinius su česnako sviestu. Kepkite apie 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Kiekvieną paskrudintą ritinėlio pusę aptepkite šiltu makaronų padažu ir mini kepalu. Apibarstykite nuskustu parmezano sūriu, likusiais skrudintos duonos trupiniais ir įdarytomis šviežiomis petražolėmis.

* Patarimas:

Jei reikia, įdėkite kepalus į dvi negilias kepimo skardines ir pasukite kepimo skardą ant orkaitės lentynų per pusę kepimo laiko.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 705 kalorijos (17 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 15 g mononesočiųjų riebalų), 180 mg cholesterolio, 986 mg natrio, 53 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 10 g cukraus, 33 g baltymų.

Skrudintos duonos trupiniai

Ingridientai

1 ilgas atskiras „ciabatta“ ritinys arba „hoagie“ ritinys
1 šaukštas ištirpinto sviesto

Nurodymai

1 žingsnis
Supjaustykite atskiro dydžio „ciabatta“ ritinį arba „hoagie“ ritinį gabalėliais ir supilkite į maisto ruošimo mašiną arba maišytuvą. Apdorokite arba sumaišykite, kol susidarys rupūs trupiniai.
2 žingsnis
8 colių keptuvėje duonos riekeles ištirpinkite svieste ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos. Ištraukite 2/3 puodelio, kad pridėtumėte prie mėsos kepalo mišinio. Ant mėsos kepalų užpilkite likusius trupinius.