Orkaitėje kepti cassoulet | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų liesos kiaulienos be kaulų, supjaustytos 1/2 colio kubeliais
• 1 šaukštelio kepimo aliejaus
• 1 puodelio pjaustyto svogūno
• 1 puodelio pjaustytų morkų
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 15 uncijų baltųjų pupelių gali būti nuplaunamos ir nusausinamos
• 4 slyvos arba roma, pomidorai, supjaustyti
• ⅔ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• ⅔ puodelio vandens
• 2 uncijos virtos kalakutienos kielbasa, perpjautos per pusę ir supjaustytos 1/4 colio storio riekelėmis
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio džiovintų rozmarinų, susmulkintų
• ¼ šaukštelio pipirų
• 2 valgomuosius šaukštus sutarkuoti šviežių petražolių ar čiobrelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Apipurkškite keturių ketvirčių olandišką krosnį nelipnia danga. Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite ir maišykite kiaulieną olandų krosnyje, kol kiauliena paruduos. Išimkite kiaulieną iš keptuvės. Sumažinkite šilumą. Atsargiai įpilkite kepimo aliejaus į karštą olandišką orkaitę. Virkite svogūną, morkas ir česnaką karštame aliejuje, kol svogūnas suminkštės.

• 2 žingsnis

  Į olandų krosnį įmaišykite kiaulieną, pupeles, pomidorus, vištienos sultinį, vandenį, kielbasa, čiobrelius, rozmariną ir pipirus. Kepkite uždengtą 325 laipsnių F orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių arba tol, kol kiauliena ir morkos suminkštės. Norėdami patiekti, kiekvieną porciją pabarstykite petražolėmis.

„Range-top“ metodas:

Paruoškite, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus užuot kepę, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių arba tol, kol kiauliena ir morkos suminkštės.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 243 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 38 mg cholesterolio, 497 mg natrio, 32 g angliavandenių, 10 g skaidulų, 23 g baltymų.