Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Dėl plutos, vidutiniame dubenyje sumaišykite 1-1 / 2 puodelius miltų ir 2 šaukštus cukraus. Konditerijos trintuvu supjaustykite 1/2 stiklinės sviesto, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Mažame dubenyje sumaišykite 1 plaktą kiaušinį ir 1 šaukštą ledinio vandens. Kiaušinių mišinį pamažu įmaišykite į miltų mišinį šakute. Pabarstykite likusį ledinį vandenį, 1 šaukštą vienu metu, ant mišinio, atsargiai minkydami, kad visas mišinys būtų sudrėkintas. Formuokite tešlą į rutulį. Jei reikia, uždenkite ir atšaldykite maždaug 30 minučių arba tol, kol bus lengva naudoti.
-
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 12 colių ratą. Apvyniokite tešlą aplink suktuką; išvyniokite į 11 colių tarto keptuvę su nuimamu dugnu. Lengva konditerijos tešla į keptuvę, atsargiai, kad netemptumėte tešlos. Tešlą apipjaustykite net keptuvės kraštu. Linijiniai tešlos lakštai su dvigubo storio folija. Kepkite 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 5–6 minutes arba tik tiek, kol tešla taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 laipsnių F.
-
Varškės įdarui nedideliame puode įkaitinkite 6 šaukštus sviesto ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos; atvėsinkite 5 minutes. Vidutiniame dubenyje plakite 1 kiaušinį ir kiaušinio trynį vieliniu plaktuvu, kol sujungti. Išplakite 1/3 puodelio cukraus, tada 3 šaukštus miltų. Išplakite į atvėsintą rudą sviestą; atidėti.
-
Kriaušes supjaustykite pusiau, šerdį ir nulupkite. Kriaušes pamirkykite į 1 puodelio vandens ir citrinos sulčių mišinį; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Aštriu plonu ašmeniu pagamintu peiliu pradėdami maždaug po 1/2 colio nuo siauros kiekvienos kriaušės pusės galo, kriaušę supjaustykite 1/8 colių griežinėliais, palikdami kriaušę viršuje. Kriaušes atsargiai perkelkite į lėkštę, išklotą pluta, uždėdami siaurus galus link keptuvės centro; šiek tiek paspauskite kriaušes, kad būtų ventiliatorius. Šaukštas varškės įdaro aplink kriaušes.
-
Kepkite 35 - 40 minučių arba kol pasidarys varškės įdaras. 20 minučių atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo. Nedideliame puode ištirpinkite konservus; padermė, kad pašalintumėte vaisių gabaliukus. Jei norite, įmaišykite kriaušių likerį į išlydytus konservus. Šaukštą arba šepetėlį konservuokite mišinį tolygiai ant kriaušių. Jei norite, papuoškite kriaušių drožlėmis. Atlieka 12 porcijų.
Patarimai
Paruoškite ir kepkite plutą kaip nurodyta; Saunus. Sudėkite į sandarų indą. Laikyti kambario temperatūroje iki 24 valandų. Surinkite ir kepkite pyragą, kaip nurodyta.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 423 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 137 mg cholesterolio, 238 mg natrio, 49 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g baltymų.Kriaušių traškučiai
Ingridientai
Nurodymai
-
Naudodami mandoliną, labai plonai supjaustykite kriaušę. Kriaušės griežinėlius dėkite ant didelės kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 300 laipsnių F orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol riekelės bus auksinės ir traškios, vieną kartą sukant.
