Naujojo Orleano stiliaus bandelė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio rupiai supjaustytų, supjaustytų prinokusių alyvuogių be kauliukų
• ½ puodelio pjaustytų pimiento įdarytų žalių alyvuogių
• 1 valgomasis šaukštas nuskintų šviežių petražolių
• 2 šaukštelių citrinos sulčių
• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 16 uncijų kepalo ciabatta arba nesmulkintos prancūziškos duonos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako, malta
• 6 salotų lapai
• 3 uncijos plonai supjaustytos saliamio, pipirų ar vasariškos dešros
• 3 uncijos plonai supjaustyto virto kumpio ar kalakutienos
• 6 uncijos plonai supjaustyto provolono, šveicariško ar mocarelos sūrio
• 1 - 2 vidutiniai pomidorai, plonai supjaustyti
• ⅛ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite prinokusias alyvuoges, žaliąsias alyvuoges, petražoles, citrinos sultis ir raudonėlį. Uždenkite ir atvėsinkite 4–24 valandas, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Norėdami surinkti sumuštinį, naudodami dantytą peilį, padalinkite duonos kepalą horizontaliai ir iškirskite viršutinę jo pusę iš vidaus, palikdami 3/4 colių storio lukštą. Sumaišykite alyvuogių aliejų ir česnaką. Konditerijos teptuku apatinę duonos pusę tepkite alyvuogių aliejaus mišiniu. Viršuje su salotomis, saliamiu, kumpiu, sūriu ir pomidoro griežinėliais. Pabarstykite pomidorų griežinėlius pipirais. Įmaišykite alyvuogių mišinį. Ant pomidorų riekelių supjaustykite alyvuogių mišinį. Įpilkite viršutinės pusės duonos. Norėdami patiekti, supjaustykite į šešias dalis. Gamina 6 sumuštinius.

„Giardiniera-Style Muffuletta“:

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus alyvuogių, petražolių, citrinų sulčių ir raudonėlio praleidimą ir praleiskite 1 veiksmą. Nusausinkite vieną 16 uncijų stiklainį marinuotų daržovių (giardiniera), rezervuodami skysčio. Susmulkinkite daržoves, pašalindami visus pipircinijos stiebus, jei jų yra. Vidutiniame dubenyje sumaišykite supjaustytas daržoves; 2 šaukštai rezervuoto skysčio; 1/4 puodelio pjaustytų pimiento įdarytų žalių alyvuogių ir (arba) prinokusių alyvuogių be kauliukų; 1 skiltelė česnako, malta; ir 1 šaukštas alyvuogių aliejaus. Surinkite sumuštinį, kaip aprašyta aukščiau, šaukštą marinuoto daržovių mišinio užpilkite ant pomidorų riekelių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 435 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 41 mg cholesterolio, 1512 mg natrio, 43 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 1 g cukraus, 20 g baltymų.